Erytrytol (erytrol)

Erytrytol bio (erytrol)

Erytrytol bio, znany również jako erytrol bio, to naturalny słodziko niskiej kaloryczności i słodkim smaku. Jest on powszechnie stosowany jako substytut cukru, zwłaszcza w produktach przeznaczonych dla osób z cukrzycą, poszukujących alternatywnych słodzików lub przestrzegających diet niskokalorycznych (m.in. keto).

Oto kilka głównych cech erytrolu:

Niskokaloryczność: Erytrytol bio zawiera około 0,2 kalorii na gram, co czyni go praktycznie bezkalorycznym. Działa jako słodzik, ale nie wpływa znacząco na poziom cukru we krwi.
Słodki smak: Erytrytol bio ma słodki smak, który jest podobny do smaku cukru, ale jest około 60-80% mniej słodki niż sacharoza.
Ochrona przed próchnicą zębów: Erytrytol eko jest nieszkodliwy dla zębów, ponieważ bakterie w jamie ustnej mają trudności z rozłożeniem go i przekształceniem w kwas, który jest odpowiedzialny za próchnicę.
Bezpieczeństwo: Erytrytol bio jest uważany za bezpieczny dla ludzi, a Organizacja ds. Żywności i Rolnictwa (FAO) i Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) uznają go za substancję bezpieczną do spożycia, również dla dzieci.
Przyswajanie i tolerancja: Erytrytol jest dobrze tolerowany przez większość osób, jednak niektóre osoby mogą doświadczać lekkiego efektu przeczyszczającego, gdy spożywają większe ilości erytrolu.

Erytrytol jest dostępny w formie białych kryształów lub proszku, który można stosować jako substytut cukru w przepisach kulinarnych lub do słodzenia napojów. Może być również używany jako składnik w produktach spożywczych oznaczonych jako "bezcukrowe" lub "niskokaloryczne".

Niemniej jednak, jak w przypadku jakichkolwiek substytutów cukru, ważne jest zachowanie umiaru w spożyciu erytrolu i uwzględnienie go w ramach ogólnych potrzeb żywieniowych.