Paczkomaty
Paczkomaty InPost
Producenci

Masło klarowane to wyjątkowa odmiana masła, w której usunięto białka mleka i wodę, pozostawiając jedynie klarowane masło. Ten proces oczyszczania sprawia, że masło staje się bardziej trwałe, nieco podobne do oleju, i posiada wyjątkowy smak oraz aromat. Kategoria "Masło klarowane" w naszym sklepie to doskonały wybór dla koneserów kuchni i tych, którzy cenią wyrafinowany smak i wszechstronne zastosowanie masła klarowanego. To produkt o wyjątkowych właściwościach kulinarnych, który nadaje się do różnych technik gotowania i dodaje potrawom wyjątkowego smaku.

Masło klarowane eko (masło ghee bio)

Masło klarowane, znane również jako ghee, to produkt mleczarski, który powstaje w wyniku usunięcia białka mleka i laktozy. W procesie klarowania masła, masło jest stopniowo podgrzewane, a następnie powstające na powierzchni piany są usuwane. Po usunięciu piany pozostaje jasne, klarowane masło, które ma wyższy punkt dymienia i dłuższy okres przydatności do spożycia niż zwykłe masło. Klarowane masło jest powszechnie używane w kuchni hinduskiej i indyjskiej oraz w kuchni Ayurveda, a także znalazło zastosowanie w kuchni zachodniej. Ma intensywny aromat oraz jest bogate w kwas tłuszczowy masłowy i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, takie jak witamina A, D, E i K.

Najczęściej zadawane pytania na temat masła klarowanego:

Masło klarowane, znane również jako ghee, zdobywa coraz większą popularność w kuchniach na całym świecie. Jest cenione za swoje właściwości kulinarne i zdrowotne. 

Co to jest masło klarowane?

Masło klarowane to masło, z którego usunięto wodę i białka mleka, pozostawiając czysty tłuszcz mleczny. Proces klarowania polega na powolnym podgrzewaniu masła, aż do momentu, gdy woda odparuje, a białka mleka oddzielą się i opadną na dno.

Jakie są korzyści zdrowotne masła klarowanego?

Masło klarowane ma kilka korzyści zdrowotnych:

  1. Łatwiejsze trawienie: Usunięcie białek mleka sprawia, że jest lepiej tolerowane przez osoby z nietolerancją laktozy.
  2. Wysoka zawartość tłuszczy nasyconych: Pomaga w przyswajaniu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E, K).
  3. Kwas masłowy: Wspiera zdrowie jelit i ma właściwości przeciwzapalne.
  4. Stabilność termiczna: Dzięki wysokiemu punktowi dymienia (około 250°C) jest idealne do smażenia i pieczenia.

Jakie są różnice między masłem klarowanym a zwykłym masłem?

Masło klarowane różni się od zwykłego masła kilkoma cechami:

  1. Skład: Masło klarowane to czysty tłuszcz mleczny, podczas gdy zwykłe masło zawiera wodę i białka mleka.
  2. Smak: Masło klarowane ma delikatniejszy, orzechowy smak.
  3. Punkt dymienia: Masło klarowane ma wyższy punkt dymienia, co czyni je lepszym do gotowania w wysokich temperaturach.
  4. Trwałość: Masło klarowane jest bardziej trwałe i może być przechowywane poza lodówką przez dłuższy czas.

Jak zrobić masło klarowane w domu?

Proces robienia masła klarowanego jest prosty:

  1. Rozpuść masło: Umieść masło w garnku na małym ogniu i podgrzewaj powoli, aż się rozpuści.
  2. Oddziel białka: Kontynuuj podgrzewanie, aż białka mleka opadną na dno garnka, a na powierzchni pojawi się piana.
  3. Usuń pianę: Delikatnie zbierz pianę z powierzchni.
  4. Odcedź tłuszcz: Przelej czysty tłuszcz mleczny do słoika, uważając, aby nie przelać białek z dna garnka.

Czy masło klarowane jest odpowiednie dla osób z nietolerancją laktozy?

Tak, masło klarowane jest odpowiednie dla osób z nietolerancją laktozy, ponieważ proces klarowania usuwa większość białek mleka i laktozy. Jednak osoby z bardzo silną nietolerancją powinny spożywać je ostrożnie.

Jak przechowywać masło klarowane?

Masło klarowane jest bardziej trwałe niż zwykłe masło i może być przechowywane w temperaturze pokojowej przez kilka miesięcy, o ile jest przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można je również przechowywać w lodówce, co dodatkowo wydłuży jego trwałość.

Jakie są zastosowania masła klarowanego w kuchni?

Masło klarowane ma szerokie zastosowania kulinarne:

  1. Smażenie: Doskonałe do smażenia dzięki wysokiemu punktowi dymienia.
  2. Pieczenie: Można je używać do pieczenia zamiast zwykłego masła lub oleju.
  3. Dodatek do potraw: Idealne jako dodatek do warzyw, ryżu, makaronu lub kasz.
  4. Gotowanie: Używane do gotowania curry, sosów i zup w kuchni indyjskiej i innych kuchniach azjatyckich.

Czy masło klarowane ma więcej kalorii niż zwykłe masło?

Masło klarowane ma podobną wartość kaloryczną do zwykłego masła, ponieważ oba są tłuszczami mlecznymi. Różnica polega na braku wody i białek mleka w maśle klarowanym, co sprawia, że jest ono bardziej skoncentrowanym źródłem tłuszczu.

Czy masło klarowane jest odpowiednie dla wegetarian?

Tak, masło klarowane jest produktem wegetariańskim, ponieważ pochodzi z mleka i nie zawiera żadnych składników pochodzenia zwierzęcego oprócz samego mleka.

Masło klarowane to wszechstronny i zdrowy tłuszcz do gotowania, który może zastąpić zwykłe masło w wielu przepisach. Dzięki swojemu unikalnemu procesowi produkcji, masło klarowane oferuje korzyści zdrowotne, lepszą tolerancję przez osoby z nietolerancją laktozy oraz wyższy punkt dymienia, co czyni je idealnym wyborem do gotowania w wysokich temperaturach. Niezależnie od tego, czy gotujesz na co dzień, czy przygotowujesz specjalne potrawy, masło klarowane może być wartościowym dodatkiem w Twojej kuchni.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl