Paczkomaty
Paczkomaty InPost
Producenci

Kategoria "Mąka gryczana" obejmuje produkty wytwarzane z mielonej gryki, co jest charakterystyczne ze względu na jej unikalny smak i właściwości. Mąka gryczana jest bezglutenową alternatywą dla tradycyjnej mąki pszenna i jest bogata w białko oraz składniki mineralne, takie jak: magnez i cynk. To doskonały wybór dla osób z nietolerancją glutenu i tych, którzy cenią zdrową żywność. Może być używana w wielu przepisach, włącznie z wypiekami, plackami i daniami kuchni regionalnej.

Ekologiczna mąka gryczana bezglutenowa

Mąka gryczana jasna i pełnoziarnista

Mąka gryczana to rodzaj mąki bezglutenowej, którą otrzymuje się zmielonych ziaren gryki. Mąka gryczana ma charakterystyczny smak i aromat, a także ciemnobrązowy kolor. Jest bogata w błonnik, białko, witaminy z grupy B, składniki mineralne, takie jak: żelazo, magnez i fosfor, a także flawonoidy i antocyjany, które posiadają silne właściwości antyoksydacyjne.

Mąka gryczana jest stosowana w kuchni jako alternatywa dla innych mąk bezglutenowych. Może być stosowana do wypieku chleba, ciast, pierogów, naleśników i innych wypieków. Warto zaznaczyć, że mąka gryczana ma bardzo charakterystyczny smak i zapach, dlatego nie każdemu może ona odpowiadać.

Jakie są rodzaje mąki gryczanej ?

Istnieją dwa główne rodzaje mąki gryczanej: jasna i pełnoziarnista (ciemna). Różnią się one stopniem przemiału, co wpływa na ich kolor, smak i właściwości.

  • Jasna mąka gryczana: jest mąką o jasnobrązowym kolorze, otrzymywana z ziaren gryki, które zostały pozbawione łuski i części białkowych. Jest delikatniejsza w smaku i bardziej uniwersalna w zastosowaniach kulinarnych, a także bardziej przyswajalna dla organizmu. Można ją stosować w różnego rodzaju wypiekach, jak również do panierowania mięsa, ryb i warzyw.

  •  Pełnoziarnista mąka gryczana: jest mąką o ciemnobrązowym kolorze, otrzymywaną z całych ziaren gryki, w tym z jej łuski. Jest bardziej wyrazista w smaku i zapachu, posiada charakterystyczny orzechowy smak i jest bogatsza w składniki odżywcze, w tym w błonnik, białko i witaminy z grupy B. Zwykle stosowana jest w wypiekach chleba, ciast i innych potraw. Pełnoziarnista mąka gryczana ma również niższy indeks glikemiczny niż jasna mąka gryczana, co oznacza, że jest wolniej trawiona i lepiej reguluje poziom cukru we krwi.

W obu przypadkach, mąka gryczana jest bezglutenowa, co czyni ją idealną dla osób z nietolerancją glutenu.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl