Paczkomaty
Paczkomaty InPost
Producenci

W naszej kategorii "Żurek" prezentujemy tradycyjne danie kuchni polskiej, które od pokoleń zachwyca swoim unikalnym smakiem. Nasze produkty to nowoczesna interpretacja tego klasycznego dania, zachowująca autentyczny smak i aromat. Odkryj wyjątkowy smak żurku, który łączy w sobie tradycję z wygodą. Nasze produkty to doskonałe rozwiązanie na szybki i smaczny posiłek. Przenieś się w kulinarne podróże i odkryj smak Polski - zapraszamy do naszego sklepu online!

Żurek bezglutenowy

Koncentrat żurku bio

Żur na zakwasie tradycyjny

Żur na zakwasie to tradycyjne polskie danie, które przygotowuje się z użyciem zakwasu żytniego. Zakwas ten to mieszanina mąki żytniej, wody i soli, która fermentuje przez kilka dni, aż uzyska kwaśny smak i charakterystyczny aromat. Tradycyjnie żur podaje się z jajkiem na twardo oraz dodatkowo z białą kiełbasą.

Żurek jaglany i gryczany bezglutenowy

Żurek bezglutenowy to alternatywna wersja tradycyjnego żuru z mąki żytniej, która jest bezglutenowa i dedykowana dla osób z celiakią. W zależności od użytej mąki przy produkcji żurku bezglutenowego wyróżnia się żurek jaglany, gryczany i ryżowy.

Czy można zrobić żurek bezglutenowy? 

Tak, można zrobić żurek bezglutenowy, wykorzystując zakwas przygotowany z mąki bezglutenowej, np. ryżowej, gryczanej czy jaglanej. 

Przepis na bezglutenowy żurek 

Składniki na zakwas bezglutenowy: 

  • 1 szklanka mąki bezglutenowej (np. mąki ryżowej, gryczanej lub owsianej certyfikowanej bezglutenowej) 
  • 2 szklanki ciepłej wody 
  • 2 ząbki czosnku, lekko rozgniecione 
  • 2 liście laurowe 
  • Kilka ziaren ziela angielskiego 
  • Sól (opcjonalnie) 

Jak zrobić zakwas na żurek bezglutenowy?

  1. W dużym słoiku lub naczyniu wymieszaj mąkę bezglutenową z ciepłą wodą, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. 
  2. Dodaj czosnek, liście laurowe i ziele angielskie. Możesz dodać szczyptę soli, jeśli chcesz. 
  3. Przykryj naczynie gazą lub czystą ściereczką i zabezpiecz gumką, aby umożliwić dostęp powietrza. 
  4. Odstaw w ciepłe miejsce na 3-5 dni. Codziennie mieszaj zakwas czystą łyżką. 
  5. Po tym czasie zakwas powinien być gotowy do użycia. Przechowuj go w lodówce. 

Składniki na bezglutenowy żurek: 

  • 500 ml zakwasu bezglutenowego 
  • 1,5 litra bulionu bezglutenowego (warzywnego lub mięsnego) 
  • 200 g bezglutenowej kiełbasy 
  • 1 marchewka, pokrojona w plasterki 
  • 1 pietruszka, pokrojona w plasterki 
  • 1 cebula, pokrojona w kostkę 
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę 
  • Liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz 
  • 1 łyżka oleju 
  • 1 łyżka chrzanu (opcjonalnie) 
  • Śmietana bezglutenowa do zabielenia (opcjonalnie) 

Przygotowanie bezglutenowego żurku: 

  1. W dużym garnku podsmaż cebulę na oleju, aż się zeszkli. 
  2. Dodaj pokrojoną marchewkę i pietruszkę, smaż przez kilka minut. 
  3. Dodaj przeciśnięty czosnek, liść laurowy i ziele angielskie, smaż jeszcze przez chwilę. 
  4. Wlej bulion i zakwas bezglutenowy, doprowadź do wrzenia. 
  5. Dodaj pokrojoną kiełbasę, gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut. 
  6. Dopraw solą i pieprzem do smaku, ewentualnie dodaj chrzan. 
  7. Przed podaniem możesz dodać śmietanę, dokładnie mieszając. 

Ten przepis pozwoli Ci cieszyć się tradycyjnym smakiem żurku, jednocześnie eliminując gluten, dzięki czemu będzie bezpieczny dla osób na diecie bezglutenowej.

Czy w żurku jest gluten? 

Tradycyjny żurek jest przygotowywany na zakwasie z mąki żytniej, która zawiera gluten. Z tego powodu, tradycyjny żurek zawiera gluten i nie jest odpowiedni dla osób na diecie bezglutenowej. Jednak można znaleźć wersje bezglutenowe żurku, które są przygotowywane na zakwasie z mąki bezglutenowej, np. Koncentrat bio na żurek gryczany lub jaglany. 

Gdzie kupić żurek bezglutenowy? 

Sklep internetowy Bio Premium Food specjalizuje się w ekologicznej i specjalistycznej żywności. Ma w swojej ofercie bezglutenowe wersje tradycyjnych dań, w tym żurku. Warto sprawdzić sekcję produktów bezglutenowych. 

Jaki kupić żurek? 

  • Żurek bezglutenowy: Jeśli unikasz glutenu, wybieraj żurek oznaczony jako bezglutenowy, który jest przygotowywany na zakwasie z mąki bezglutenowej (np. jaglanej, gryczanej). 
  • Żurek ekologiczny: Produkty ekologiczne, oznaczone certyfikatem ekologicznym, są wolne od sztucznych dodatków i konserwantów. 
  • Naturalne składniki: Wybieraj żurek z krótką listą składników, bez sztucznych barwników, konserwantów i wzmacniaczy smaku. 

Czy żurek jest zdrowy? 

Żurek może być zdrowym daniem, w zależności od jego składników i sposobu przygotowania: 

  • Zakwas: Żurek przygotowany na naturalnym zakwasie jest bogaty w pożyteczne bakterie, które wspierają zdrowie jelit. 
  • Warzywa: Dodanie marchewki, pietruszki i innych warzyw zwiększa wartość odżywczą zupy, dostarczając witamin i składników mineralnych. 
  • Białko: Tradycyjny żurek często zawiera kiełbasę lub inne mięsa, które dostarczają białka. Wybieraj kiełbasy bez dodatków chemicznych i konserwantów. 
  • Niska kaloryczność: Żurek jest zupą niskokaloryczną, jeśli nie jest zabielany śmietaną ani podawany z dodatkami wysokokalorycznymi, jak boczek. 

Żurek może być zarówno smacznym, jak i zdrowym daniem, jeśli wybierzesz odpowiednie składniki.  Wybieraj produkty ekologiczne i z naturalnymi składnikami, aby cieszyć się pełnią smaku i wartości odżywczych. 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl