Dieta śródziemnomorska uznawana jest za jedną z najzdrowszych diet na świecie ze względu na korzystny wpływ na zdrowie.

Główne założenia diety śródziemnomorskiej

• Duża ilość warzyw i owoców: Dieta śródziemnomorska jest bogata w różnorodne warzywa i owoce, które dostarczają organizmowi ważnych składników odżywczych, witamin, składników mineralnych i błonnika.

• Zdrowe tłuszcze: Oliwa z oliwek jest głównym źródłem tłuszczów w diecie śródziemnomorskiej. Zawiera ona nienasycone kwasy tłuszczowe, które korzystnie wpływają na zdrowie serca.

• Ryby i owoce morza: Dieta ta promuje spożywanie ryb, takich jak: łosoś, makrela, sardynki i tuńczyk, które są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, korzystne dla zdrowia serca. Owoce morza (krewetki czy małże) również są częścią tej diety.

• Produkty z pełnego ziarna: Zamiast przetworzonych zbóż, dieta śródziemnomorska polega na spożywaniu produktów z pełnego ziarna, np. pełnoziarniste chleby, makarony i kasze, które są bogate w błonnik, witaminy i składniki mineralne.

• Rośliny strączkowe: Spożywanie roślin strączkowych (fasola, soczewica, ciecierzyca, groch), jest częstym elementem diety śródziemnomorskiej. Są one źródłem białka roślinnego, błonnika, składników mineralnych i witamin.

• Niewielka ilość mięsa: Dieta ta sugeruje ograniczenie spożycia mięsa, zwłaszcza czerwonego i zastąpienie go większą ilością roślinnych źródeł białka, takich jak: rośliny strączkowe, orzechy i nasiona.

• Ograniczenie przetworzonej żywności i słodyczy: Dieta śródziemnomorska zachęca do unikania przetworzonej żywności, czyli fast foodów, słodyczy, słodkich napojów i wysokoprzetworzonych produktów spożywczych.

• Spożywanie umiarkowanej ilości wina: Spożywanie czerwonego wina w umiarkowanych ilościach jest częścią tradycyjnej diety śródziemnomorskiej. Ma ono udokumentowane korzyści dla zdrowia dzięki obecności przeciwutleniaczy (resweratrol).