Sorgo to zboże z rodziny traw, w naszym sklepie dostępne jako obłuszczone ziarno sorgo bio w opakowaniach 500 g i 1 kg. Ugotowane ziarna zastępują kaszę lub ryż w sałatkach i daniach obiadowych. Zobacz też amarantus i teff.

W skrócie: Sorgo, nazywane też durrą, to zboże uprawiane głównie w Afryce, Azji i obu Amerykach. Ziarna sorgo są okrągłe i mają łagodny, lekko słodkawy smak. Obłuszczone sorgo ma usuniętą zewnętrzną okrywę, dzięki czemu szybciej się gotuje.

Sorgo: co to za zboże

Sorgo należy do tej samej rodziny traw co kukurydza i proso. To jedno z najczęściej uprawianych zbóż na świecie, a w kuchniach Afryki i Indii służy do przygotowania kasz, placków i napojów. Więcej o historii i zastosowaniu sorgo przeczytasz w artykule sorgo, ziarno, które warto poznać.

Jak ugotować sorgo

Ziarna przepłucz, najlepiej namocz na kilka godzin, a następnie gotuj w osolonej wodzie do miękkości. Czas gotowania podaje opakowanie. Ugotowane sorgo pozostaje sprężyste i nie rozkleja się, dlatego dobrze sprawdza się w sałatkach, zupach i daniach jednogarnkowych. Do sałatki z sorgo pasują nasiona słonecznika.

Które opakowanie wybrać

Na początek wystarczy sorgo bio 500 g, a do regularnego gotowania wygodniejsze jest sorgo obłuszczone 1 kg. Przechowuj je w suchym miejscu, w szczelnym pojemniku. Inne ziarna do gotowania znajdziesz w dziale nasiona i ziarna.

Najczęstsze pytania

Sorgo, co to jest?

Sorgo to zboże z rodziny traw, którego ziarna gotuje się podobnie jak kaszę. Na świecie jest jednym z podstawowych zbóż spożywczych.

Czy sorgo trzeba moczyć?

Nie jest to konieczne, ale namoczone ziarna gotują się krócej.

Czym różni się sorgo bio od zwykłego?

Sorgo bio pochodzi z certyfikowanych upraw ekologicznych. Przygotowuje się je tak samo.