Olej sezamowy to olej z nasion sezamu, w naszej ofercie dostępny jako olej sezamowy tłoczony na zimno z surowych nasion oraz aromatyczny olej z prażonych nasion. Butelki mają od 100 ml do 500 ml. Zobacz też olej z orzechów włoskich i olej z pestek dyni.

W skrócie: Olej sezamowy tłoczy się z nasion sezamu. Olej z surowych nasion ma jasny kolor i delikatny smak, a olej z prażonych nasion jest ciemny i bardzo aromatyczny. Oba są podstawą kuchni azjatyckiej.

Olej sezamowy jasny czy z prażonych nasion

Olej sezamowy tłoczony na zimno z surowych nasion ma łagodny smak i nadaje się do sałatek, marynat i krótkiego podsmażania. Podobny jest olej sezamowy virgin 500 ml. Olej sezamowy z prażonych nasion ma intensywny aromat, dlatego używa się go jak przyprawy: kilka kropli na koniec gotowania wystarczy do zupy, makaronu czy warzyw z woka. Olej z prażonych nasion z oznaczeniem bezglutenowy w nazwie to olej sezamowy z prażonych nasion bezglutenowy.

Olej sezamowy: gdzie kupić i jak wybrać

Olej sezamowy bio znajdziesz u nas w kilku pojemnościach. Mała butelka 100 ml sprawdzi się przy oleju z prażonych nasion, którego zużywa się niewiele. Do codziennej kuchni wygodniejsze są butelki 250 ml i 500 ml, np. olej sezamowy bio 250 ml. Zwróć uwagę na oznaczenie tłoczony na zimno i rodzaj nasion: surowe lub prażone.

Jak używać i przechowywać olej sezamowy

Olej sezamowy dodaje się do dressingów, sosów do sushi i pierożków, marynat do tofu i kurczaka, makaronów i zup. Dobrze łączy się z sosem sojowym, imbirem i czosnkiem. Przechowuj go w chłodnym, ciemnym miejscu, szczelnie zamknięty. Inne oleje znajdziesz w dziale oleje i oliwy.

Najczęstsze pytania

Czy na oleju sezamowym można smażyć?

Na jasnym oleju sezamowym można krótko podsmażać. Olej z prażonych nasion nie nadaje się do smażenia, bo w wysokiej temperaturze traci aromat i łatwo się przypala.

Czym różni się olej z prażonego sezamu od zwykłego?

Jest ciemniejszy, ma mocny, orzechowy aromat i używa się go w niewielkich ilościach, głównie na zimno.

Czy olej sezamowy bio różni się od zwykłego?

Olej sezamowy bio pochodzi z sezamu z certyfikowanych upraw ekologicznych. Zastosowanie w kuchni jest takie samo.