Zboża ekspandowane to ziarna zbóż i pseudozbóż napompowane pod wpływem wysokiej temperatury i ciśnienia, lekkie i chrupiące. W kategorii są amarantus ekspandowany, gryka, jagły, quinoa, proso, ryż brązowy, orkisz z miodem i jęczmień. Zobacz też amarantus ziarno, teff ziarno i sorgo ziarno.

W skrócie: Ekspandowanie to proces, w którym ziarno ogrzewa się pod ciśnieniem, a po jego gwałtownym spadku woda w środku zamienia się w parę i rozsadza ziarno. Powstają lekkie, chrupiące kuleczki, gotowe do jedzenia bez gotowania. Zboża ekspandowane są podstawą domowego musli, batonów i posypek.

Amarantus ekspandowany, gryka i jagły ekspandowane

Amarantus ekspandowany to drobne, jasne kuleczki o delikatnym, orzechowym smaku. W ofercie jest na przykład amarantus ekspandowany bio 200 g oraz mniejsze opakowania. Gryka ekspandowana bezglutenowa ma wyraźny smak kaszy gryczanej, a jagły ekspandowane, czyli kasza jaglana ekspandowana bezglutenowa, są lekkie i słodkawe. Do wyboru są też quinoa ekspandowana i proso ekspandowane.

Orkisz ekspandowany, ryż brązowy i jęczmień

Orkisz ekspandowany z miodem jest słodki i chrupiący, więc sprawdza się jako płatki śniadaniowe z mlekiem lub jogurtem. Ryż brązowy ekspandowany ma neutralny smak i pasuje zarówno na słodko, jak i do wytrawnych przekąsek. Jęczmień ekspandowany ma pełny, zbożowy smak.

Jak używać i przechowywać zboża ekspandowane

Zboża ekspandowane jedz z jogurtem, mlekiem lub napojem roślinnym, dodawaj do musli, sałatek owocowych i deserów. Wymieszane z miodem lub roztopioną czekoladą i orzechami dają domowe batony i ciasteczka bez pieczenia. Możesz nimi posypać zupę krem lub sałatkę. Przechowuj je w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym miejscu, bo szybko chłoną wilgoć i tracą chrupkość. Inne ziarna znajdziesz w dziale nasiona i ziarna.

Zboża ekspandowane a gluten

Gluten zawierają zboża ekspandowane z orkiszu, pszenicy i jęczmienia, a niektóre inne produkty mogą zawierać jego śladowe ilości. Osoby na diecie bezglutenowej powinny wybierać produkty z oznaczeniem bezglutenowy w nazwie.

Najczęstsze pytania

Czy zboża ekspandowane trzeba gotować?

Nie. Są gotowe do jedzenia prosto z opakowania.

Czym różni się amarantus ekspandowany od poppingu?

To ten sam produkt. Popping to potoczna nazwa ekspandowanego amarantusu.

Czy orkisz ekspandowany zawiera gluten?

Tak. Orkisz jest odmianą pszenicy, więc produkty z niego zawierają gluten.