Makaron z samopszy to makaron z mąki z samopszy, najstarszego uprawianego gatunku pszenicy, o złocistym kolorze i orzechowym smaku. W kategorii jest pełnoziarnisty makaron bio w kształcie fali. Kategoria należy do działu makarony i kuskus. Zobacz też makaron orkiszowy.

W skrócie: Samopsza, nazywana też einkorn, to najstarszy gatunek pszenicy uprawiany przez człowieka. Makaron z samopszy ma złocisty kolor, orzechowy smak i zwartą strukturę. Jako produkt z pszenicy zawiera gluten.

Makaron z samopszy pełnoziarnisty

W ofercie jest makaron z samopszy pełnoziarnisty fala bio. Powstaje z mąki z całego ziarna, więc ma ciemniejszy kolor i wyraźniejszy smak niż makaron z jasnej mąki. Falisty kształt dobrze zatrzymuje sos, dlatego pasuje do ragù, sosów grzybowych, śmietanowych i do zapiekanek. To makaron bio z upraw ekologicznych.

Gluten w makaronie z samopszy

Samopsza jest gatunkiem pszenicy, tak samo jak orkisz i płaskurka, dlatego zawiera gluten. Osoby na diecie bezglutenowej powinny wybierać produkty z oznaczeniem bezglutenowy w nazwie, na przykład z kategorii makaron ryżowy lub makaron kukurydziany.

Jak gotować makaron z samopszy

Gotuj go w dużej ilości osolonej wody zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Makaron pełnoziarnisty sprawdzaj chwilę przed końcem gotowania, bo najlepiej smakuje al dente. Po odcedzeniu od razu połącz go z sosem i dodaj odrobinę wody z gotowania. Suchy makaron przechowuj w szczelnym opakowaniu w suchym i chłodnym miejscu.

Inne makarony z pełnego ziarna znajdziesz w kategorii makaron razowy, a do dań w stylu azjatyckim przyda się makaron ramen.

Najczęstsze pytania

Co to jest samopsza?

To najstarszy uprawiany gatunek pszenicy, znany też jako einkorn. Z jej mąki robi się makaron, pieczywo i wypieki.

Czy makaron z samopszy ma gluten?

Tak. Samopsza jest pszenicą, więc makaron z samopszy zawiera gluten i nie nadaje się na dietę bezglutenową.

Do czego pasuje makaron z samopszy?

Do sosów warzywnych, grzybowych i mięsnych oraz do zapiekanek. Jego orzechowy smak dobrze łączy się z oliwą i twardym serem.

Czym różni się samopsza od orkiszu?

To dwa różne gatunki pszenicy. Samopsza ma drobniejsze ziarno i bardziej złocisty miąższ, a makaron z niej ma intensywniejszy, orzechowy smak. Oba zawierają gluten.