Hummus z ekologicznych buraków gotowanych - przepis

Składniki:

buraki gotowane – 2 szt.

ciecierzyca w zalewie – 220 g

fasola biała w zalewie – 120 g

słonecznik łuskany – 100 g

czosnek świeży – 2 ząbki

sok z limonki – 50 ml

oliwa z oliwek niefiltrowana – 2 łyżki

pasta sezamowa (tahini) – 2 łyżki

sól himalajska/chili (pieprz cayenne) – do smaku

 

Podanie:

nachosy naturalne lub o smaku chili

sezam biały łuskany i sezam czarny niełuskany

limonka/cytryna

koperek/natka pietruszki

 

Przygotowanie:

Nasiona słonecznika podpraż na suchej patelni. Do kielicha blendera włóż pokrojony buraki gotowane, wlej ciecierzycę wraz z zalewą, fasolę bez zalewy oraz wsyp prażone nasiona słonecznika. Zblenduj na gładką masę. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z limonki, oliwę z oliwek oraz pastę tahini. Dopraw do smaku solą i chili. Podawaj z nachosami.