Kakao Ceremonialne Bio 125 g - Segura

Kakao ceremonialne bio Segura to surowe, nieodtłuszczone kakao w sztabce 125 g, poddawane wyłącznie delikatnej fermentacji. Powstaje z ekologicznych ziaren kakaowca Criollo (70%) oraz Trinitario i Forastero (30%), mielonych kriogenicznie. Ten proces pozwala zachować ponad 50% tłuszczu kakaowego i zmielić łuskę, która jest źródłem błonnika.

W skrócie

• Produkt: kakao ceremonialne w sztabce
• Marka: Segura
• Waga: 125 g
• Skład: 100% ekologiczne nibsy kakaowe: Criollo 70%, Trinitario i Forastero 30%
• Błonnik: 23 g w 100 g
• Przechowywanie: w temperaturze pokojowej

Jak przygotować kakao ceremonialne

Sztabkę kroi się lub ściera, a następnie rozpuszcza w gorącej, ale nie wrzącej wodzie lub napoju roślinnym, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Smak można złagodzić odrobiną miodu, cynamonem lub szczyptą chili. Kakao ceremonialne pije się powoli, z uwagą, stąd jego nazwa.

Czym różni się kakao ceremonialne od zwykłego

Zwykłe kakao w proszku jest odtłuszczone, a kakao ceremonialne zachowuje masło kakaowe i całe ziarno razem z łuską. Sztabka to najbardziej pierwotna forma czekolady, bez cukru i dodatków. Znaczenie mają też dobór odmian kakaowca, uprawa i sposób obróbki ziaren.

Skład i wartość odżywcza

Składniki: 100% ekologicznych surowych, suszonych, łuskanych, kruszonych ziaren kakaowca (tzw. nibsów) odmian Criollo (70%) oraz Trinitario + Forastero (30%) zmielonych kriogenicznie.

Wartość odżywcza w 100 g: wartość energetyczna 2452 kJ / 586 kcal; tłuszcz 52 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 30 g; węglowodany 6,0 g, w tym cukry 1,5 g; błonnik 23 g; białko 13 g; sól 0,2 g.

Przechowywanie: przechowywać w temperaturze pokojowej.

Najczęstsze pytania

Czy kakao ceremonialne Segura ma cukier?

Nie ma dodanego cukru. Skład to w 100% zmielone ziarna kakaowca, a 100 g zawiera 1,5 g naturalnych cukrów.

Z jakich odmian kakaowca jest kakao Segura?

Z Criollo (70%) oraz Trinitario i Forastero (30%).

Zobacz też: kakao ceremonialne, kakao ceremonialne w mniejszym opakowaniu, jak rozpoznać prawdziwe kakao ceremonialne.