PEKTYNA JABŁKOWA DO DŻEMÓW 30 g - BATOM (PRODUKT SEZONOWY)

Pektyna jabłkowa do dżemów 30 g - Batom (Produkt sezonowy)

Pektyna otrzymywana z pulpy jabłkowej. W kwaśnym środowisku, pektyna wykazuje właściwości żelujące, przyczyniając się do zagęszczania cieczy. Pektyna to wspaniały środek żelujący do domowych dżemów owocowych, marmolad i galaretek, soków owocowych, a także nadzień stosowanych w słodkich deserach. Może być również stosowana do napojów MLECZNYch, napojów owocowych oraz ketchupów.

Składniki: pektyna amidowana 100%

Uwagi: Produkt sezonowy - dostępny od czerwca do września (włącznie).

Sposób przygotowania: Do owoców gotowanych z dodatkiem pektyny dodajemy cukier gdy owoce są całkowicie miękkie. 30 g pektyny na 2 kg owoców i 1 kg cukru.

Informacja alergenna: Produkt może zawierać alergeny: gluten, ORZECHY, SOJĘ, SELER i SEZAM.

Zalecane warunki przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Producent:

BATOM PL Józef Leśniak

ul. Fieldorfa Nila 17,

31-209 Kraków

Czym się charakteryzuje pektyna jabłkowa i jak wpływa na konsystencję dżemów?

• Żelująca właściwość: Pektyna to substancja żelująca, co oznacza, że ma zdolność do tworzenia żelu lub żelatynowatej struktury w obecności wody i cukru. Działa to na zasadzie utrzymywania wody w żelu, co prowadzi do zagęszczenia masy owocowej.

• Naturalne źródło: Pektyna jabłkowa jest naturalnie obecna w skórkach, pestkach i rdzeniach jabłek. Jest więc produktem pochodzenia roślinnego, co sprawia, że jest atrakcyjna dla osób poszukujących naturalnych składników w żywności.

• Wzrost kwasowości: Pektyna jest bardziej skuteczna w żelowaniu w kwasowym środowisku. Dlatego często stosuje się ją w połączeniu z kwasem cytrynowym, co pomaga osiągnąć optymalną kwasowość do zagęszczania dżemów.

• Uniwersalność: Pektyna jabłkowa jest stosunkowo neutralna w smaku i może być używana z różnymi rodzajami owoców. Jest uniwersalnym składnikiem, który pozwala na przygotowywanie dżemów z różnych smaków i odmian owoców.