SKROBIA KUKURYDZIANA BIO 400 g - BIO PLANET

Skrobia kukurydziana bio 400 g - Bio Planet

Ekologiczna skrobia kukurydziana doskonała do zagęszczania zup i sosów. Polecamy również do zrobienia domowego kisielu czy budyniu.

Składniki: skrobia kukurydziana* 100% (*certyfikowany składnik ekologiczny)

Wartość odżywcza w 100 g
Wartość energetyczna 1483 kJ / 354 kcal
Tłuszcz - 0,4 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,2 g
Węglowodany - 87 g
w tym cukry - 0,2 g
Białko - 0,6 g
Sól - 0,02 g

Zalecane warunki przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Jakie są główne zastosowania skrobi w kuchni?

• Zagęszczanie sosów, zup i potraw: Skrobia jest powszechnie stosowana do zagęszczania sosów, zup i dań kuchni międzynarodowej. Dodana do gotującego się płynu, skrobia pomaga uzyskać gładką i kremową konsystencję bez zmiany smaku potrawy.

• Przygotowywanie potraw smażonych: Skrobia jest używana do panierowania mięsa, ryb i warzyw przed smażeniem. Tworzy chrupiącą powłokę i chroni produkt przed utratą wilgoci podczas smażenia.

• Dodawanie do ciast i wypieków: Skrobia jest dodawana do ciast, ciastek, muffinek i innych wypieków jako środek spulchniający lub stabilizator. Poprawia teksturę, zapewnia lepsze wyrastanie i zachowanie wilgotności w pieczywie.

• Tworzenie kremów i deserów: Skrobia jest używana do przygotowywania kremów, musów, budyniów i innych deserów. Pomaga uzyskać odpowiednią konsystencję i zapobiega odlepieniu się odmładzanego produktu.

• Stabilizowanie dressingów i sosów do sałatek: Skrobia może być dodawana do dressingów i sosów do sałatek jako emulgator i stabilizator, zapewniając jednolitą konsystencję i zapobiegając separacji składników.

• Produkcja galaretek, puddingów i dżemów: Skrobia jest używana do zagęszczania owocowych galaretek, puddingów i dżemów, nadając im odpowiednią konsystencję i zapewniając jedwabisty, gładki finish.

• Techniki kulinarne, takie jak sous-vide: Skrobia jest czasem używana w technikach sous-vide jako środek zagęszczający, aby uzyskać konsystencję sosu lub nadającego się do serwowania.

• Przygotowanie orientalnych dań, takich jak bąbelkowa herbata (bubble tea): W kuchni azjatyckiej, skrobia jest używana do przygotowywania bąbelkowej herbaty (bubble tea), gdzie kuleczki tapioki zanurzone są w słodkim napoju, tworząc popularny napój.