GUMA GUAR BIO 200 g - BIO PLANET

Guma guar bio 200 g - Bio Planet

Guma guar bio to naturalny zagęstnik uzyskiwany z bielma nasion rośliny z rodziny bobowatych - Cyamopsis tetragonolobus. Guma guar bio może być stosowana jako neutralny w smaku i zapachu zamiennik żelatyny. Charakteryzuje się dobrą rozpuszczalnością w wodzie, a także zagęszcza produkty bez konieczności ich podgrzewania. Dzięki swoim właściwościom stanowi idealny dodatek do sosów, dresingów, zup, dżemów czy deserów. Sposób przygotowania: należy rozpuścić 1 g gumy guar (1/4 łyżeczki) w 100 g zagęszczanego produktu.

Składniki: guma guar* 100 % (*certyfikowany składnik ekologiczny).

Wartość odżywcza w 100 g
Wartość energetyczna 843 kJ / 209 kcal
Tłuszcz - 0,6 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,2 g
Węglowodany - 1,0 g
w tym cukry - 0,9 g
Błonnik - 88 g
Białko - 5,7 g
Sól - 0 g

Zalecane warunki przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Jakie są korzyści związane z używaniem gumy guar bio?

• Naturalne źródło: Guma guar bio pochodzi z rośliny guar, która jest naturalnym źródłem tego składnika. Wersje bio są uzyskiwane z upraw zgodnych z zasadami rolnictwa ekologicznego, co oznacza, że są wolne od sztucznych pestycydów i nawozów.

• Własności zagęszczające: Guma guar bio jest skutecznym środkiem zagęszczającym, co sprawia, że jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym. Dodawana do produktów, takich jak: zupy czy sosy do sałatek, poprawia ich konsystencję.

• Stabilizacja emulsji: Guma guar może działać jako stabilizator emulsji, co jest przydatne w produkcji sosów, majonezów czy innych produktów, które zawierają mieszankę substancji trudnych do połączenia.

• Poprawa tekstury i konsystencji: Dodatek gumy guar bio może poprawić teksturę i konsystencję wielu produktów spożywczych, nadając im odpowiednią gęstość i lepkość.

• Redukcja krystalizacji lodów: Dodatek gumy guar bio do lodów może pomóc w zminimalizowaniu krystalizacji lodów, co wpływa pozytywnie na ich jakość i gładkość.

• Zastosowanie w produkcji bezglutenowych produktów: W produkcji bezglutenowych wypieków guma guar bio często używa się jako substytutu glutenu, pomagając uzyskać odpowiednią strukturę i elastyczność ciast i chlebów.