Kawa w insulinooporności
Kawa jest jednym z najczęściej spożywanych napojów na świecie. Według Europejskiej Federacji Kawy każdego dnia na całym świecie wypija się około 3,5 miliarda filiżanek kawy. Jest ona bardzo wartościowym napojem zawierającym składniki takie jak: kofeina, związki fenolowe, witaminy, błonnik pokarmowy oraz sole mineralne (magnez, potas, mangan, chrom, niacyna). Związki te przyczyniają się one do spadku ryzyka wystąpienia insulinooporności.
Polifenole zawarte w kawie stymulują główny hormon jelitowy GLP-1, który aktywuje wydzielanie insuliny z komórek β wysp trzustkowych. Wykazano, że przedłużona aktywacja sygnału GLP-1 zmniejsza ryzyko wystąpienia insulinooporności i w konsekwencji cukrzycy typu 2. Polifenole mogą także wspomagać zmniejszanie przyrostu masy ciała i zwiększanie wrażliwości na insulinę. Ważnym składnikiem kawy należącym do polifenoli jest kwas chlorogenowy. Jego funkcje to:
- hamowanie glukoneogenezy (czyli przekształcania m.in. aminokwasów w glukozę w komórkach wątroby i nerek),
- poprawa wychwytu glukozy przez mięśnie szkieletowe.
Jak spożywać kawę w insulinooporności ?
Według najnowszych badań, najbardziej korzystne jest spożywanie 3-6 filiżanek kawy dziennie. Najlepiej wybrać kawę czarną bez dodatku cukru. W przypadku kawy z mlekiem lub napojem roślinnym, powinna być ona spożywana w okolicach posiłku, aby uniknąć międzyposiłkowych wyrzutów insuliny i potencjalnej hipoglikemii.
Piśmiennictwo:
Carlström M., Larsson S.C.: Coffee consumption and reduced risk of developing type 2 diabetes: A systematic review with meta-analysis. Nutr. Rev., 2018; 76: 395–417.
Ding M., Bhupathiraju S.N., Chen M., Van Dam R.M., Hu F.B.: Caffeinated and decaffeinated coffee consumption and risk of type 2 diabetes: A systematicreview and a dose-response meta-analysis. Diabetes Care, 2014; 37: 569–586.
Nieber K.: The impact of coffee on health author pharmacokinetics and mode of action bioactive components in coffee. Planta Med, 2017; 83: 1256–1263.