Produkty
- Zdrowa żywność
- Produkty do pieczenia i deserów
- Dania gotowe
- Herbaty
- Kasze i kaszki
- Kawa mielona, ziarnista i bezkofeinowa
- Kremy i masła orzechowe
- Makarony i kuskus
- Mąka i skrobia
- Miody i produkty pszczele
- Nabiał
- Kakao i karob
- Napoje
- Napój barista
- Soki owocowe
- Grzaniec bezalkoholowy
- Napoje roślinne
- Napój kokosowy
- Woda mineralna
- Napój migdałowy
- Soki warzywne
- Napój owsiany
- Soki owocowo-warzywne
- Napoje roślinne w proszku
- Napój ryżowy
- Napój sojowy
- Napój jaglany
- Kombucha (kombucza)
- Napój orkiszowy
- Koncentrat probiotyczny
- Napój z groszku
- Kwas chlebowy
- Napój konopny
- Syropy
- Nasiona i ziarna
- Octy i sosy
- Oleje i oliwy
- Orzechy i pestki dyni
- Przetwory owocowe i warzywne
- Suszone owoce
- Pasty wegańskie i hummus
- Pieczywo
- Przyprawy i zioła
- Ryby i owoce morza
- Ryże i komosa ryżowa
- Naturalne słodziki
- Rośliny strączkowe
- Produkty śniadaniowe
- Produkty dla dzieci i niemowląt
- Produkty niskobiałkowe (PKU)
- Zdrowe słodycze i przekąski
- Superfoods i suplementy
- Produkty bezglutenowe
- Eko dom i naturalna pielęgnacja
- Nowości
filtrowanie
Producent
Cena
-
od
do
Kombucha to napój z fermentowanej słodzonej herbaty, lekko musujący, o kwaskowatym smaku. W kategorii są kombuchy bio na zielonej i czarnej herbacie, w wielu smakach owocowych i ziołowych, także w wersjach zero cukru. Inne napoje znajdziesz w działach soki owocowe i woda mineralna.
W skrócie: Kombucha powstaje z herbaty i cukru, które fermentuje kultura bakterii i drożdży nazywana SCOBY. Podczas fermentacji większość cukru zostaje przetworzona, a napój staje się kwaskowaty i lekko gazowany. Gotowa kombucha może zawierać śladowe ilości alkoholu.
Kombucha herbata: na zielonej i czarnej herbacie
Bazą kombuchy jest zwykle zielona lub czarna herbata. Kombucha na zielonej herbacie jest lżejsza i bardziej kwiatowa, na przykład kombucha z zieloną herbatą Darjeeling, którą znajdziesz w butelce 500 ml. Dla domu i większej liczby osób dobra jest kombucha z zieloną herbatą bio 2 l. Wersje klasyczne mają czysty, lekko octowy smak fermentowanej herbaty.
Kombucha poziomkowa, truskawkowa i inne smaki
Po fermentacji do kombuchy dodaje się soki, owoce lub zioła. Popularna jest kombucha poziomkowa bio oraz kombucha truskawkowa, na przykład kombucha o smaku truskawki i kiwi zero cukru. W ofercie są też smaki mango z marakują, maliny z liczi, brzoskwini z kwiatem pomarańczy, hibiskusa oraz wytrawniejsze połączenia z imbirem, kurkumą, yerba mate czy ogórkiem z kolendrą.
Jak pić i przechowywać kombuchę
Kombuchę najlepiej pić schłodzoną, prosto z butelki, z lodem albo jako bazę do bezalkoholowych drinków. Na początek wystarczy mała szklanka, bo smak jest wyrazisty. Butelki przechowuj w lodówce, a po otwarciu wypij napój w ciągu kilku dni, aby nie stracił musowania. Więcej praktycznych informacji znajdziesz w artykule kombucha: co to jest i jak ją pić, a pozostałe napoje w dziale napoje.
Najczęstsze pytania
Czy kombucha zawiera alkohol?
Tak, ale zwykle tylko w śladowych ilościach powstających podczas fermentacji. Dokładną informację podaje producent na etykiecie.
Czym jest fermentowana herbata?
To herbata, którą po osłodzeniu poddano fermentacji przez kulturę bakterii i drożdży. Kombucha jest najbardziej znanym napojem tego typu.
Czy kombucha bio różni się od zwykłej?
Tak, do jej produkcji używa się herbaty i składników z upraw ekologicznych. Potwierdza to oznaczenie bio na butelce.
Czy kombucha jest słodka?
Nie bardzo. Smak jest kwaskowaty, a słodycz zależy od wersji, dlatego w ofercie są też kombuchy zero cukru i o niskiej zawartości cukrów.