Produkty
- Zdrowa żywność
- Produkty do pieczenia i deserów
- Dania gotowe
- Herbaty
- Kasze i kaszki
- Kawa mielona, ziarnista i bezkofeinowa
- Kremy i masła orzechowe
- Makarony i kuskus
- Mąka i skrobia
- Miody i produkty pszczele
- Nabiał
- Kakao i karob
- Napoje
- Nasiona i ziarna
- Octy i sosy
- Oleje i oliwy
- Orzechy i pestki dyni
- Przetwory owocowe i warzywne
- Suszone owoce
- Pasty wegańskie i hummus
- Pieczywo
- Przyprawy i zioła
- Ryby i owoce morza
- Ryże i komosa ryżowa
- Naturalne słodziki
- Rośliny strączkowe
- Produkty śniadaniowe
- Produkty dla dzieci i niemowląt
- Produkty niskobiałkowe (PKU)
- Zdrowe słodycze i przekąski
- Superfoods i suplementy
- Produkty bezglutenowe
- Eko dom i naturalna pielęgnacja
- Nowości
filtrowanie
Olej słonecznikowy to olej z nasion słonecznika, w ofercie dostępny jako olej tłoczony na zimno, virgin, wysokooleinowy, do gotowania i smażenia oraz w sprayu. Są też duże opakowania dla gastronomii. Zobacz też oliwę z oliwek i olej z pestek dyni.
W skrócie: Olej słonecznikowy powstaje z nasion słonecznika. Olej nierafinowany, tłoczony na zimno, ma żółty kolor i smak nasion, a olej rafinowany jest neutralny. Olej słonecznikowy wysokooleinowy pochodzi z odmian słonecznika o wysokiej zawartości kwasu oleinowego.
Olej słonecznikowy tłoczony na zimno i nierafinowany
Olej słonecznikowy tłoczony na zimno nie jest rafinowany i najlepiej sprawdza się na zimno, w sałatkach i surówkach. Podobny charakter ma olej słonecznikowy virgin. Olej nierafinowany przechowuj w chłodnym miejscu, a po otwarciu najlepiej w lodówce.
Olej słonecznikowy do smażenia
Do smażenia i pieczenia przeznaczone są oleje z dopiskiem do gotowania i smażenia, np. olej słonecznikowy do gotowania i smażenia 1 l. Olej słonecznikowy wysokooleinowy dobrze znosi wysoką temperaturę, dlatego często wybiera się go do smażenia. Wygodny jest też olej słonecznikowy w sprayu, który pozwala użyć niewielkiej ilości tłuszczu. Dla gastronomii są opakowania 3 l i 5 l z linii Horeca. W ofercie jest również olej do smażenia z oliwą z oliwek.
Jak rozpoznać, że olej zjełczał
Zjełczały olej ma gorzki, drapiący smak i nieprzyjemny zapach, przypominający farbę lub stare orzechy. Taki olej nie nadaje się do jedzenia. Więcej piszemy w artykule jak rozpoznać, że olej słonecznikowy zjełczał. Inne oleje znajdziesz w dziale oleje i oliwy.
Najczęstsze pytania
Czy olej słonecznikowy jest zdrowy?
To tłuszcz roślinny, który jak każdy olej warto używać z umiarem. Wybierając olej, zwróć uwagę na sposób tłoczenia i przeznaczenie: do potraw na zimno albo do smażenia.
Czym różni się olej słonecznikowy wysokooleinowy od zwykłego?
Pochodzi z odmian słonecznika z większą zawartością kwasu oleinowego, dzięki czemu lepiej znosi smażenie.
Czy olej słonecznikowy tłoczony na zimno nadaje się do smażenia?
Lepiej używać go na zimno. Do smażenia wybierz olej oznaczony jako do gotowania i smażenia.