Karob nieprażony to mączka z owoców szarańczynu strąkowego, o naturalnie słodkim, karmelowym smaku. W ofercie mamy karob bio w opakowaniach 200 g i 400 g, także z oznaczeniem bezglutenowy. Do porównania sprawdź kakao bio i czekoladę do picia.

W skrócie: Karob to mączka z wysuszonych i zmielonych strąków szarańczynu strąkowego, drzewa rosnącego w rejonie Morza Śródziemnego. Ma brązowy kolor i słodkawy smak, dlatego często zastępuje kakao. Karob nie zawiera kofeiny.

Karob co to i skąd się bierze

Szarańczyn strąkowy wytwarza długie, ciemne strąki. Po usunięciu nasion miąższ suszy się i mieli na drobny proszek, nazywany karobem lub chleborodem. Nasiona służą z kolei do produkcji mączki chleba świętojańskiego, używanej jako zagęstnik. Sam karob ma łagodniejszy i słodszy smak niż kakao, bez typowej dla kakao goryczki.

Karob prażony a karob nieprażony

Karob prażony przed zmieleniem poddaje się obróbce cieplnej, co nadaje mu ciemniejszy kolor i głębszy, lekko palony aromat, bliższy kakao. Karob nieprażony jest jaśniejszy, ma delikatniejszy i bardziej karmelowy smak. W naszej ofercie znajdziesz karob nieprażony bio 200 g, większe opakowanie karob nieprażony 400 g oraz karob nieprażony bezglutenowy. Szczegółowe porównanie opisaliśmy w artykule karob prażony czy nieprażony.

Jak używać karobu

Karob rozpuść w ciepłym mleku lub napoju roślinnym, tak jak kakao, i przygotuj słodki napój bez dodatku cukru. Dodaj go do owsianki, jaglanki, koktajlu czy jogurtu. W wypiekach zastąpi kakao w proporcji 1:1, ale da jaśniejszy kolor i słodszy smak, więc możesz zmniejszyć ilość cukru w przepisie. Karob dobrze łączy się z cynamonem, wanilią, bananem i orzechami.

Przechowywanie

Trzymaj karob w szczelnym słoiku lub zamkniętym opakowaniu, w suchym miejscu. Pod wpływem wilgoci zbija się w grudki, które wystarczy rozetrzeć przed użyciem.

Najczęstsze pytania

Karob co to jest?

To mączka ze zmielonych strąków szarańczynu strąkowego, używana jak kakao.

Czy karob zawiera kofeinę?

Nie. Karob nie zawiera kofeiny, dlatego można go pić także wieczorem.

Czy karob jest bezglutenowy?

Na diecie bezglutenowej wybieraj karob z oznaczeniem bezglutenowy w nazwie, bo tylko wtedy producent to potwierdza.

Czy karob smakuje jak kakao?

Podobnie, ale jest słodszy i łagodniejszy. Inne produkty znajdziesz w dziale kakao i karob.