Syrop z agawy to płynny słodzik otrzymywany z soku agawy, rośliny rosnącej w Meksyku. Jest słodszy od cukru i łatwo rozpuszcza się w zimnych napojach. W ofercie jest syrop z agawy jasny i ciemny, w wersji bio. Sprawdź też syrop klonowy i stewię.

W skrócie: Syrop z agawy powstaje z soku agawy, który się filtruje i podgrzewa, aż zgęstnieje. Zawiera głównie fruktozę, dlatego jest słodszy od cukru i wystarczy go mniej. Jasny ma neutralny smak, ciemny delikatnie karmelowy.

Syrop z agawy jasny i ciemny

Syrop z agawy jasny ma łagodny smak, który nie zmienia aromatu potraw. Dobrze sprawdza się w lemoniadach, herbacie, jogurcie i deserach. Syrop z agawy ciemny jest mniej filtrowany i ma nutę karmelu, więc pasuje do naleśników, owsianki i ciast. W ofercie jest także syrop z agawy bio 380 g oraz ciemny syrop w butelce 245 g.

Sok z agawy w kuchni

Sok z agawy, jak bywa nazywany ten syrop, rozpuszcza się w zimnych napojach szybciej niż miód. Dlatego chętnie dodaje się go do koktajli, mrożonej kawy i domowych lodów. W wypiekach zastąp nim część cukru, zmniejszając nieco ilość innych płynów i obniżając temperaturę pieczenia, bo syrop szybciej się rumieni. Zamknięty syrop przechowuj w temperaturze pokojowej, a otwarty zgodnie z zaleceniem na etykiecie. Syrop nie krystalizuje się jak miód, więc zachowuje płynną konsystencję przez cały czas używania. Jeśli szukasz słodzika o innym smaku, sprawdź cukier trzcinowy i kokosowy albo erytrytol.

Najczęstsze pytania

Czy syrop z agawy jest zdrowy?

To nadal słodzik dostarczający kalorii, głównie z fruktozy. Warto go używać w umiarkowanych ilościach, tak jak cukru czy miodu.

Jaki indeks glikemiczny ma syrop z agawy?

Niższy niż cukier biały, co wynika z dużej zawartości fruktozy. Dokładna wartość zależy od produktu.

Ile syropu z agawy zamiast cukru?

Zwykle około 2/3 ilości cukru, bo syrop jest słodszy. Proporcję dopasuj do smaku.

Czym różni się syrop z agawy od klonowego?

Agawa ma neutralny smak i jest słodsza. Syrop klonowy ma wyraźny, drzewny aromat. Pozostałe zamienniki znajdziesz w kategorii naturalne słodziki.