Sól kamienna to sól wydobywana z podziemnych złóż, a w tej kategorii znajdziesz także jej zamienniki i mieszanki: sól niskosodową, minerały do solenia, sól z ziołami bio oraz gomasio. Pozostałe sole są w działach sól niejodowana i sól himalajska.

W skrócie: Sól kamienna powstała z odparowanych dawnych mórz i jest wydobywana w kopalniach, na przykład w Kłodawie lub w Pakistanie. W kuchni używa się jej jak każdej soli. Sól niskosodowa i minerały do solenia to mieszanki o obniżonej zawartości sodu, a sól z ziołami i gomasio to gotowe przyprawy.

Sól niskosodowa i minerały do solenia

Sól niskosodowa to mieszanka, w której część chlorku sodu zastąpiono innymi solami mineralnymi, najczęściej solą potasową. Smakuje podobnie do zwykłej soli, choć może mieć lekko gorzkawą nutę. W ofercie jest sól niskosodowa w solniczce oraz w kartoniku. Podobne zastosowanie mają minerały do solenia, których używasz zamiast soli kuchennej do zup, sałatek i mięs.

Sól z ziołami i gomasio

Sól z ziołami bio to gotowa mieszanka do sałatek, pieczonych ziemniaków, twarożku i jajecznicy. Gomasio bio to japońska przyprawa z prażonego sezamu i soli. Posypuje się nią ryż, kasze, warzywa i zupy tuż przed podaniem, dzięki czemu danie zyskuje orzechowy smak i chrupkość.

Jak przechowywać sól

Sól i mieszanki solne trzymaj w suchym, szczelnie zamkniętym pojemniku. Gomasio po otwarciu najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu, bo sezam zawiera tłuszcz, który z czasem traci świeżość. Sól z ziołami chroń przed światłem, aby zachowała kolor i zapach.

Najczęstsze pytania

Czym jest sól kamienna?

To sól wydobywana z podziemnych złóż, które powstały po wyparowaniu dawnych mórz. Przykładem jest sól kłodawska i himalajska.

Czym różni się sól niskosodowa od zwykłej?

Zawiera mniej chlorku sodu, który częściowo zastąpiono innymi solami mineralnymi. Używa się jej tak samo jak zwykłej soli.

Do czego używać gomasio?

Do posypywania ryżu, kasz, warzyw, sałatek i zup. Najlepiej dodawać je na końcu, tuż przed podaniem.

Czym różni się sól kłodawska od himalajskiej?

Obie są solami kamiennymi z innych złóż. Różnice opisuje artykuł czym się różni sól kłodawska od himalajskiej. Więcej przypraw jest w kategorii przyprawy i zioła.