Makaron sojowy to makaron strączkowy z mąki z soi, łączonej z mąką z fasoli, dostępny w formie spaghetti. Oba produkty w kategorii to makaron proteinowy z oznaczeniem bezglutenowy. Kategoria należy do działu makarony i kuskus. Zobacz też makaron ryżowy i makaron ramen.

W skrócie: Makaron sojowy powstaje z mąki z nasion soi, w tej kategorii łączonej z mąką z fasoli. Soja i fasola to rośliny strączkowe, dlatego makaron ma wysoką zawartość białka i jest nazywany makaronem proteinowym. Oba produkty mają w nazwie oznaczenie bezglutenowy.

Rodzaje: sojowy makaron spaghetti

W ofercie są dwa sojowe makarony spaghetti. Spaghetti z soi edamame i fasoli mung ma zielony kolor i łagodny smak. Spaghetti z czarnej fasoli i zielonej soi jest ciemne, prawie czarne, i efektownie wygląda na talerzu. Oba to makaron bio z upraw ekologicznych.

Makaron bezglutenowy i makaron proteinowy

Soja i fasola nie zawierają glutenu, a oba produkty w tej kategorii mają oznaczenie bezglutenowy w nazwie. Makaron proteinowy z roślin strączkowych zawiera zwykle mniej węglowodanów i więcej białka niż makaron pszenny, dlatego chętnie sięgają po niego osoby na diecie roślinnej lub niskowęglowodanowej. O tym, jak makaron sojowy wpisuje się w dietę keto, piszemy w artykule czy makaron sojowy pasuje do diety keto.

Jak gotować makaron sojowy

Makaron sojowy gotuje się krócej niż pszenny, zwykle kilka minut, zgodnie z czasem z opakowania. Podczas gotowania może tworzyć się piana, którą wystarczy zebrać. Po odcedzeniu przepłucz go krótko, jeśli podajesz go w sałatce, albo od razu połącz z sosem. Dobrze smakuje z sosem sojowym, sezamem, imbirem i warzywami z woka, a także z pesto i pomidorami. Suchy makaron przechowuj w szczelnym opakowaniu w suchym miejscu.

Inne alternatywy dla pszenicy znajdziesz w kategorii makaron kukurydziany i makaron razowy.

Najczęstsze pytania

Ile kcal ma makaron sojowy?

Wartość energetyczna zależy od składu, dlatego dokładną liczbę kcal podaje etykieta każdego produktu. Makaron sojowy ma zwykle podobną kaloryczność jak inne makarony, ale więcej białka.

Czy makaron sojowy jest bezglutenowy?

Tak, soja nie zawiera glutenu, a oba produkty w tej kategorii mają oznaczenie bezglutenowy w nazwie.

Jak smakuje makaron sojowy?

Ma łagodny, lekko strączkowy smak i sprężystą konsystencję. Najlepiej smakuje z wyrazistym sosem.