Nasiona maku w tej kategorii to mak niebieski bio z upraw ekologicznych, w opakowaniach 200 g, 400 g i 1 kg. Przyda się do makowca, kutii, klusek z makiem i posypki na pieczywo. Do wypieków pasują też nasiona czarnuszki i łuskane nasiona konopi.

W skrócie: Nasiona maku to drobne nasiona maku lekarskiego, używane w kuchni jako składnik ciast, nadzień i posypek. Mak niebieski ma ciemne, granatowoszare ziarenka i jest najpopularniejszą odmianą w polskiej kuchni. Mak bio pochodzi z certyfikowanych upraw ekologicznych.

Mak niebieski bio: które opakowanie wybrać

Na posypkę do bułek i chleba wystarczy mak niebieski bio 200 g. Na makowiec lub porcję klusek z makiem zwykle potrzeba więcej, dlatego przed świętami wygodne jest opakowanie 400 g. Przy regularnym pieczeniu sprawdzi się mak niebieski 1 kg.

Jak przygotować mak do ciasta

Mak na masę makową najpierw zalewa się wrzącą wodą lub mlekiem i zostawia do napęcznienia. Potem odcedza się go i dwukrotnie mieli w maszynce albo miksuje. Dopiero tak przygotowany łączy się z miodem, bakaliami i skórką pomarańczową. Do posypki na pieczywo i do sosów sałatkowych dodaje się całe nasiona, bez namaczania.

Przechowywanie maku

Mak zawiera dużo tłuszczu, dlatego po otwarciu trzymaj go w szczelnym pojemniku, w chłodnym i ciemnym miejscu. Zjełczały mak ma gorzki posmak, który psuje smak ciasta. Inne nasiona do wypieków znajdziesz w dziale nasiona i ziarna.

Najczęstsze pytania

Czy mak trzeba mielić?

Do masy makowej tak, bo zmielony mak daje gładką, wilgotną masę. Do posypki i dressingów używa się całych nasion.

Czym różni się mak niebieski od białego?

Mak niebieski ma ciemne nasiona i wyraźniejszy smak, a biały jest jaśniejszy i łagodniejszy. W polskich przepisach na makowiec i kutię najczęściej używa się maku niebieskiego.

Jaką wartość odżywczą ma mak?

Mak to nasiona oleiste, w których dużą część masy stanowi tłuszcz. Szczegóły opisujemy w artykule wartość odżywcza nasion maku.

Czy mak bio różni się od zwykłego?

Mak bio pochodzi z certyfikowanych upraw ekologicznych. Przygotowuje się go i przechowuje tak samo jak zwykły mak.