Produkty
- Zdrowa żywność
- Produkty do pieczenia i deserów
- Dania gotowe
- Herbaty
- Kasze i kaszki
- Kawa mielona, ziarnista i bezkofeinowa
- Kremy i masła orzechowe
- Makarony i kuskus
- Mąka i skrobia
- Miody i produkty pszczele
- Nabiał
- Kakao i karob
- Napoje
- Nasiona i ziarna
- Octy i sosy
- Oleje i oliwy
- Orzechy i pestki dyni
- Przetwory owocowe i warzywne
- Suszone owoce
- Pasty wegańskie i hummus
- Pieczywo
- Przyprawy i zioła
- Ryby i owoce morza
- Ryże i komosa ryżowa
- Naturalne słodziki
- Rośliny strączkowe
- Produkty śniadaniowe
- Produkty dla dzieci i niemowląt
- Produkty niskobiałkowe (PKU)
- Zdrowe słodycze i przekąski
- Superfoods i suplementy
- Produkty bezglutenowe
- Eko dom i naturalna pielęgnacja
- Nowości
filtrowanie
Pesto to gęsty sos z ziół lub warzyw, oleju i dodatków, podawany głównie z makaronem. W ofercie jest pesto bazyliowe i genovese, pesto czerwone z suszonych pomidorów, calabrese oraz pesto z czosnku niedźwiedziego, cukinii i karczocha. Zobacz też ocet winny i ocet balsamiczny.
W skrócie: Pesto to sos z rozdrobnionych ziół lub warzyw, oleju lub oliwy oraz dodatków, takich jak orzechy, nasiona czy ser. Najbardziej znane jest pesto genovese z bazylii, pochodzące z Ligurii. Pesto czerwone powstaje na bazie suszonych pomidorów.
Pesto zielone i pesto czerwone
Pesto zielone, czyli pesto z bazylii, ma świeży, ziołowy smak. Klasyczne pesto genovese to sos bazyliowy według tradycyjnej receptury, a pesto z bazylii 200 g sprawdzi się przy większej rodzinie. Jest też pesto bazyliowe z tofu w wersji wegańskiej. Pesto czerwone, jak pesto czerwone z suszonych pomidorów, ma słodko-kwaśny, intensywny smak. Pesto calabrese to pikantny sos w stylu kalabryjskim.
Inne rodzaje pesto
Poza bazylią pesto przygotowuje się z innych roślin. Pesto z czosnku niedźwiedziego ma wyraźny, czosnkowy aromat. Pesto z cukinii i pesto z karczocha są łagodniejsze, dobrze pasują do kanapek i jako dodatek do ryb. Na specjalne okazje jest pesto genovese z truflą białą.
Jak używać pesto
Pesto dodaje się do ugotowanego makaronu poza ogniem, z łyżką wody z gotowania, żeby sos lepiej oblepił makaron. Sprawdza się też na kanapkach, w sałatkach, jako dodatek do zup, pieczonych warzyw, ryb i pizzy. Nie należy go długo podgrzewać, bo zioła tracą kolor i aromat.
Przechowywanie pesto
Zamknięte słoiki trzymaj w suchym miejscu. Po otwarciu przechowuj pesto w lodówce, a powierzchnię zalej cienką warstwą oliwy. Zużyj je w czasie podanym na etykiecie. Inne sosy znajdziesz w dziale octy i sosy.
Najczęstsze pytania
Czym różni się pesto genovese od pesto bazyliowego?
Pesto genovese to klasyczna, liguryjska wersja pesto bazyliowego. Nazwa pesto bazyliowe obejmuje wszystkie sosy z bazylii, także przygotowane według innych przepisów.
Czy pesto jest zdrowe?
Pesto to sos z ziół, oleju i dodatków, dlatego jest kaloryczne i używa się go w niewielkich ilościach. Skład każdego produktu podaje etykieta.
Czy pesto trzeba podgrzewać?
Nie. Pesto podaje się na zimno albo dodaje do gorącego makaronu tuż przed podaniem.