Produkty
- Zdrowa żywność
- Produkty do pieczenia i deserów
- Dania gotowe
- Herbaty
- Kasze i kaszki
- Kawa mielona, ziarnista i bezkofeinowa
- Kremy i masła orzechowe
- Makarony i kuskus
- Mąka i skrobia
- Miody i produkty pszczele
- Nabiał
- Kakao i karob
- Napoje
- Nasiona i ziarna
- Octy i sosy
- Oleje i oliwy
- Orzechy i pestki dyni
- Przetwory owocowe i warzywne
- Suszone owoce
- Pasty wegańskie i hummus
- Pieczywo
- Przyprawy i zioła
- Ryby i owoce morza
- Ryże i komosa ryżowa
- Naturalne słodziki
- Rośliny strączkowe
- Produkty śniadaniowe
- Produkty dla dzieci i niemowląt
- Produkty niskobiałkowe (PKU)
- Zdrowe słodycze i przekąski
- Superfoods i suplementy
- Produkty bezglutenowe
- Eko dom i naturalna pielęgnacja
- Nowości
filtrowanie
Producent
Cena
-
od
do
Otręby owsiane i inne otręby zbożowe to zewnętrzne warstwy ziarna, oddzielane podczas przemiału, które dodaje się do owsianki, jogurtu i pieczywa. W ofercie są otręby owsiane, żytnie i gryczane oraz błonnik owsiany. Zobacz też musli i granolę oraz płatki śniadaniowe.
W skrócie: Otręby to łuski i warstwa okrywowa ziarna, które zostają po przemiale na mąkę. Są źródłem błonnika. W kuchni dodaje się je do śniadań, wypieków, kotletów i zup, zwykle po kilka łyżek.
Rodzaje otrębów
- Otręby owsiane: delikatne, lekko słodkawe, łatwo pęcznieją, np. otręby owsiane bio 500 g lub otręby owsiane bezglutenowe.
- Otręby żytnie: ciemniejsze, o wyrazistym smaku, do chleba i placków, np. otręby żytnie bio.
- Otręby gryczane: o orzechowym, gryczanym smaku, np. otręby gryczane bio.
- Błonnik owsiany i koncentrat otrębów: drobniej zmielone, do koktajli i jogurtu, np. błonnik owsiany. Koncentrat otrębów owsianych ma w składzie 10% beta-glukanu.
Otręby a gluten
Otręby żytnie i pszenne zawierają gluten, a otręby owsiane bez oznaczenia również traktuje się jako zawierające gluten. Osoby na diecie bezglutenowej powinny wybierać produkty z oznaczeniem bezglutenowy w nazwie.
Jak używać otrębów
Dodaj 1 do 2 łyżek otrębów do owsianki, jogurtu lub koktajlu i odstaw na kilka minut, aby napęczniały. W wypiekach zastąp nimi część mąki, a w kotletach i klopsikach część bułki tartej. Otręby chłoną dużo płynu, więc pij przy nich wodę i zwiększaj ilość stopniowo. Przechowuj je w szczelnym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu, bo zawierają tłuszcz, który z czasem traci świeżość. Otręby gryczane i żytnie dobrze sprawdzają się w domowym chlebie na zakwasie, a owsiane w naleśnikach, muffinach i panierce do warzyw. Jeśli wolisz gotową mieszankę na śniadanie, sięgnij po błonnik bambusowy jako dodatek do wypieków.
Najczęstsze pytania
Czym różnią się otręby owsiane od żytnich?
Owsiane są jaśniejsze i delikatniejsze, żytnie ciemniejsze i bardziej wyraziste w smaku.
Czy otręby trzeba gotować?
Nie. Można je jeść na surowo, namoczone w jogurcie lub mleku, albo dodać do gotowanej owsianki.
Czym jest błonnik owsiany?
To drobno zmielone otręby owsiane, które łatwiej wymieszać z płynem.
Więcej produktów znajdziesz w kategorii produkty śniadaniowe.