Produkty
- Zdrowa żywność
- Produkty do pieczenia i deserów
- Dania gotowe
- Herbaty
- Kasze i kaszki
- Kawa mielona, ziarnista i bezkofeinowa
- Kremy i masła orzechowe
- Makarony i kuskus
- Mąka i skrobia
- Miody i produkty pszczele
- Nabiał
- Kakao i karob
- Napoje
- Nasiona i ziarna
- Octy i sosy
- Oleje i oliwy
- Orzechy i pestki dyni
- Przetwory owocowe i warzywne
- Suszone owoce
- Pasty wegańskie i hummus
- Pieczywo
- Przyprawy i zioła
- Ryby i owoce morza
- Ryże i komosa ryżowa
- Naturalne słodziki
- Rośliny strączkowe
- Produkty śniadaniowe
- Produkty dla dzieci i niemowląt
- Produkty niskobiałkowe (PKU)
- Zdrowe słodycze i przekąski
- Superfoods i suplementy
- Produkty bezglutenowe
- Eko dom i naturalna pielęgnacja
- Nowości
filtrowanie
Producent
-
ALTERNATIVA (kawy, lizaki)
-
AMYLON (budynie, galaretki, kisiele, cukry, skrobie)
-
BATOM (dżemy, soki, kompoty, czystek)
-
BAUCK HOF (mieszanki do wypieków)
-
BIO PLANET
-
BIO VEGAN (agaranta, drożdże i inne)
-
BIOTAMRA (daktyle)
-
CELIKO (produkty bezglutenowe)
-
DIET-FOOD (produkty spożywcze)
-
DOMOS (produkty słodzące)
-
FLOWER POWER (naturalny słodzik)
-
HoReCa bio (produkty spożywcze)
-
HORIZON (syropy, kremy orzechowe)
-
NATURAVENA (artykuły spożywcze)
-
PIĘĆ PRZEMIAN (produkty spożywcze)
-
SANTINI (ksylitol)
-
TERRASANA (produkty bio)
-
THE PLANET (art. spożywcze)
-
ZIELONY LISTEK (słodziki)
Cena
-
od
do
Naturalne słodziki to zamienniki białego cukru: ksylitol, erytrytol, stewia, syropy roślinne, cukier trzcinowy i kokosowy oraz cukier waniliowy. Wybierz z działów ksylitol fiński, erytrytol, stewia oraz syrop klonowy.
W skrócie: Naturalne słodziki to substancje słodzące pochodzenia roślinnego, którymi zastępuje się zwykły cukier w napojach, deserach i wypiekach. Najpopularniejsze są ksylitol i erytrytol w postaci kryształków, stewia oraz syropy, np. klonowy, z agawy i daktylowy. Różnią się smakiem, słodyczą i zachowaniem w wysokiej temperaturze.
Naturalne słodziki: rodzaje i różnice
Ksylitol wygląda i słodzi podobnie jak cukier, dlatego łatwo go podmienić w przepisach, np. ksylitol fiński 1 kg. Erytrytol jest nieco mniej słodki od cukru i daje lekkie uczucie chłodu w ustach, np. erytrytol 1 kg. Stewia jest bardzo słodka, więc używa się jej w małych ilościach. Syropy, takie jak syrop klonowy klasy A, nadają potrawom własny aromat. Do tego cukier trzcinowy i kokosowy, melasa, słody oraz syrop z agawy i syrop daktylowy.
Cukier waniliowy i cukier wanilinowy
Cukier waniliowy zawiera naturalną wanilię, a cukier wanilinowy aromat wanilinę. W ofercie jest m.in. cukier waniliowy bio w małych saszetkach, przydatny do ciast, kremów i bitej śmietany.
Jak wybrać słodzik do pieczenia i napojów
Do wypieków drożdżowych lepiej nadaje się ksylitol lub cukier kokosowy, bo zachowują się podobnie do cukru. Erytrytol sprawdzi się w kremach, deserach i napojach. Syropy dodawaj do owsianek, naleśników i sosów. Słody zbożowe, np. słód jęczmienny, zawierają gluten, dlatego osoby na diecie bezglutenowej powinny wybierać produkty z oznaczeniem bezglutenowy w nazwie. Słodziki sypkie przechowuj w suchym miejscu, w szczelnym pojemniku, a syropy po otwarciu zgodnie z etykietą. Inne dodatki do ciast są w kategorii produkty do pieczenia i deserów.
Najczęstsze pytania
Czy ksylitol można stosować do pieczenia?
Tak. Ksylitol zastępuje cukier w większości wypieków w podobnej ilości, ale nie nadaje się do ciasta drożdżowego, bo drożdże go nie fermentują.
Czym różni się ksylitol od erytrytolu?
Słodyczą i smakiem. Ksylitol słodzi podobnie jak cukier, a erytrytol jest nieco mniej słodki i daje lekki chłodzący posmak.
Ksylitol jest szkodliwy dla psów?
Tak. Ksylitol jest groźny dla psów, dlatego przechowuj go i wypieki z nim poza zasięgiem zwierząt.
Gdzie przeczytać więcej o zamiennikach cukru?
W naszym artykule o tym, jakie są naturalne zamienniki cukru.