Olej MCT to olej pozyskiwany z kokosa, złożony głównie z trójglicerydów o średniej długości łańcucha. W tej kategorii jest olej MCT bio w butelkach 250 ml i 500 ml oraz wersja w proszku. Inne tłuszcze znajdziesz w kategoriach olej roślinny, pozostałe oraz oliwa z oliwek.

W skrócie: Olej MCT to frakcja tłuszczu, najczęściej z oleju kokosowego, zawierająca trójglicerydy o średniej długości łańcucha. Jest bezbarwny, bez zapachu i ma neutralny smak. W temperaturze pokojowej pozostaje płynny, w przeciwieństwie do zwykłego oleju kokosowego.

Olej MCT co to i czym różni się od oleju kokosowego

Zwykły olej kokosowy zawiera różne kwasy tłuszczowe, ma kokosowy aromat i krzepnie w chłodzie. Olej MCT to wyodrębniona część tego tłuszczu, dlatego jest płynny, przejrzysty i nie smakuje kokosem. Z tego powodu łatwo dodać go do napojów i potraw, nie zmieniając ich smaku. O samym oleju kokosowym w kuchni przeczytasz w artykule olej kokosowy do smażenia.

Olej MCT z kokosa w ofercie

Do wyboru są oleje MCT bio w butelkach 250 ml i 500 ml, na przykład olej MCT z kokosa bezglutenowy 500 ml, olej MCT z kokosa bio 250 ml oraz olej kokosowy MCT keto. Osobną formą jest olej MCT w proszku, wygodny w podróży i do suchych mieszanek. Jeśli zastanawiasz się, olej MCT gdzie kupić w wersji ekologicznej, wszystkie produkty w tej kategorii mają oznaczenie bio.

Jak używać oleju MCT

Olej MCT keto najczęściej trafia do porannej kawy, gdzie po zmiksowaniu daje kremową piankę. Dodaje się go też do koktajli, owsianki, jogurtu, sosów sałatkowych i domowego majonezu. Najlepiej używać go na zimno lub do lekko ciepłych potraw, bo nie jest przeznaczony do smażenia w wysokiej temperaturze. Na początek warto zacząć od małej ilości, na przykład łyżeczki, i stosować się do wskazówek producenta. Proszek rozpuszcza się w ciepłych napojach i łatwo go dodać do kakao czy kawy rozpuszczalnej.

Przechowywanie

Butelkę trzymaj szczelnie zamkniętą, w ciemnym i chłodnym miejscu. Proszek chroń przed wilgocią. Jak rozpoznać, że tłuszcz stracił świeżość, opisujemy w artykule jak rozpoznać zjełczały olej. Pełny wybór tłuszczów jest w dziale oleje i oliwy.

Najczęstsze pytania

Co to jest olej MCT?

To olej z trójglicerydami o średniej długości łańcucha, najczęściej pozyskiwany z kokosa. Jest płynny, bezbarwny i bez smaku.

Czy olej MCT nadaje się do smażenia?

Nie jest to najlepszy wybór. Olej MCT lepiej sprawdza się na zimno, w kawie, koktajlach i sałatkach.

Czym różni się olej MCT w proszku od płynnego?

Proszek to olej MCT połączony z nośnikiem, dzięki czemu można go wsypać do napojów i mieszanek. Płynny olej łatwiej dodać do sosów i sałatek.

Czy olej MCT smakuje kokosem?

Nie. W przeciwieństwie do oleju kokosowego jest praktycznie bez smaku i zapachu.