Produkty
- Zdrowa żywność
- Produkty do pieczenia i deserów
- Dania gotowe
- Herbaty
- Kasze i kaszki
- Kawa mielona, ziarnista i bezkofeinowa
- Kremy i masła orzechowe
- Makarony i kuskus
- Mąka i skrobia
- Miody i produkty pszczele
- Nabiał
- Kakao i karob
- Napoje
- Nasiona i ziarna
- Octy i sosy
- Oleje i oliwy
- Orzechy i pestki dyni
- Przetwory owocowe i warzywne
- Suszone owoce
- Pasty wegańskie i hummus
- Pieczywo
- Przyprawy i zioła
- Ryby i owoce morza
- Ryże i komosa ryżowa
- Naturalne słodziki
- Rośliny strączkowe
- Produkty śniadaniowe
- Produkty dla dzieci i niemowląt
- Produkty niskobiałkowe (PKU)
- Zdrowe słodycze i przekąski
- Superfoods i suplementy
- Produkty bezglutenowe
- Eko dom i naturalna pielęgnacja
- Nowości
filtrowanie
Cena
-
od
do
Owoce liofilizowane w tej kategorii to chrupiące owoce suszone metodą liofilizacji: truskawki, maliny, borówka, mango, ananas i czerwone porzeczki, w dużej części ekologiczne. Obok nich są owocowe różdżki dla dzieci. Inne bakalie to suszone mango i suszona żurawina.
W skrócie: Owoce liofilizowane to owoce suszone przez zamrożenie, a następnie odparowanie lodu w próżni. Dzięki temu zachowują kształt, kolor i aromat, a są lekkie i chrupiące. Po kontakcie z wilgocią szybko miękną i wracają do konsystencji zbliżonej do świeżych owoców.
Owoce liofilizowane a suszone tradycyjnie
Tradycyjnie suszone owoce są ciągnące i ciężkie, bo zachowują część wody. Owoce liofilizowane zawierają jej bardzo mało, dlatego są kruche i rozpuszczają się w ustach. W suszeniu tradycyjnym owoce często się dosładza, a w liofilizowanych zwykle wystarczy sam owoc, choć skład zawsze warto sprawdzić na etykiecie.
Truskawki, maliny i borówka liofilizowana
Najpopularniejsze są truskawki liofilizowane bio i maliny liofilizowane bio, które dobrze pasują do owsianki, jogurtu, granoli i czekolady. Malina liofilizowana i borówka liofilizowana świetnie wyglądają jako dekoracja tortów i deserów. Na przekąskę sprawdzą się czerwone porzeczki liofilizowane, a dzieciom można podać owocowe różdżki smaku.
Jak używać owoców liofilizowanych
Owoce można jeść prosto z opakowania, kruszyć do musli, mielić na proszek do kremów i barwienia lukru albo dodawać do koktajli. Do ciast lepiej dodać je na końcu lub jako posypkę, bo w wilgotnej masie szybko miękną. Przechowuj je szczelnie zamknięte, w suchym miejscu, a otwarte opakowanie zużyj możliwie szybko.
Owoce nie zawierają glutenu, ale część produktów może mieć na etykiecie informację o glutenie. Osoby na diecie bezglutenowej powinny wybierać produkty z oznaczeniem bezglutenowy w nazwie.
Najczęstsze pytania
Czym są owoce liofilizowane?
To owoce zamrożone i wysuszone w próżni. Są lekkie, chrupiące i zachowują naturalny kolor oraz smak.
Czy owoce liofilizowane trzeba namaczać?
Nie, są gotowe do jedzenia. Namoczone szybko odzyskują miękkość, co przydaje się w deserach.
Dlaczego opakowania owoców liofilizowanych są małe?
Bo owoce tracą prawie całą wodę i są bardzo lekkie. Kilkanaście gramów to objętościowo spora porcja.
Czy żurawina liofilizowana różni się od suszonej?
Tak. Żurawina liofilizowana niesłodzona jest chrupiąca i kwaśna, a tradycyjnie suszona żurawina jest zwykle słodzona i miękka.
Wszystkie bakalie znajdziesz w kategorii suszone owoce.