Olej z orzechów włoskich to olej tłoczony z jąder orzechów, o wyraźnym orzechowym smaku i aromacie. W ofercie mamy olej z orzechów włoskich tłoczony na zimno bio w butelkach 100 ml i 250 ml. Zobacz też olej lniany i olej z pestek dyni.

W skrócie: Olej z orzechów włoskich powstaje przez tłoczenie jąder orzechów włoskich. Wersja tłoczona na zimno nie jest rafinowana, ma bursztynowy kolor i intensywny smak orzechów. Używa się go głównie na zimno, jako olej smakowy.

Olej z orzechów włoskich w kuchni

Ten olej ma mocny, orzechowy smak, więc wystarczy kilka łyżeczek, żeby wzbogacić potrawę. Dobrze łączy się z serami pleśniowymi, gruszką, burakami, rukolą i ziemniakami. Dodaje się go też do makaronów, dressingów z miodem i musztardą oraz do ciast, np. brownie. O orzechach włoskich jako produkcie spożywczym piszemy w artykule orzechy włoskie i ich składniki odżywcze.

Jak wybrać i przechowywać olej z orzechów

Na początek wystarczy olej z orzechów włoskich 100 ml, bo otwarty olej warto zużyć w ciągu kilku tygodni. Przy częstym używaniu wygodniejsza jest butelka 250 ml. Olej przechowuj szczelnie zamknięty w lodówce albo w chłodnym, ciemnym miejscu.

Czy można na nim smażyć

Nie zaleca się tego. Olej z orzechów włoskich tłoczony na zimno w wysokiej temperaturze traci aromat i łatwo się przypala, dlatego dodaje się go do gotowych potraw. Do smażenia lepiej sprawdzi się oliwa z oliwek albo olej kokosowy. Inne oleje znajdziesz w dziale oleje i oliwy.

Najczęstsze pytania

Jakie właściwości ma olej z orzechów włoskich?

W kuchni ceni się go za intensywny, orzechowy smak i aromat. To olej tłoczony na zimno, przeznaczony do potraw na zimno.

Czy olej z orzechów włoskich trzeba trzymać w lodówce?

Po otwarciu najlepiej tak. W chłodzie dłużej zachowuje świeży smak.

Czy olej z orzechów bio różni się od zwykłego?

Olej bio pochodzi z orzechów z certyfikowanych upraw ekologicznych. Sposób użycia jest taki sam.