Olej ryżowy to olej roślinny tłoczony z otrąb ryżowych, o jasnej barwie i neutralnym smaku, dostępny w butelce 500 ml. Dobrze sprawdza się do smażenia, pieczenia i sałatek. Inne tłuszcze znajdziesz w kategoriach oliwa z oliwek i olej roślinny, pozostałe.

W skrócie: Olej ryżowy to olej roślinny pozyskiwany z otrąb ryżowych, czyli zewnętrznej warstwy ziarna ryżu. Ma neutralny smak i zapach oraz wysoki punkt dymienia. Jest popularny w kuchni japońskiej, chińskiej i tajskiej.

Olej ryżowy do smażenia

Dzięki wysokiemu punktowi dymienia olej ryżowy dobrze znosi wysoką temperaturę, dlatego nadaje się do smażenia na patelni, w woku i w głębokim tłuszczu. Nie przejmuje mocno zapachu potraw i nie zmienia ich smaku. Dobrze sprawdza się przy tempurze, frytkach, kotletach, warzywach stir-fry i naleśnikach. W ofercie jest olej ryżowy 500 ml, poręczna butelka do codziennego gotowania.

Olej ryżowy: do czego jeszcze go używać

Oprócz smażenia olej ryżowy sprawdza się w pieczeniu ciast, muffinów i chlebów, gdzie neutralny smak nie dominuje innych składników. Można go użyć do marynat, sosów i domowego majonezu, a także do sałatek, gdy nie chcesz wyraźnego smaku oliwy. Przydaje się też do natłuszczania form i blach. Więcej o tym tłuszczu przeczytasz w artykule olej ryżowy i jego zalety.

Olej ryżowy a inne oleje

Olej ryżowy różni się od olejów tłoczonych na zimno, takich jak olej lniany czy olej z pestek dyni, które mają wyrazisty smak i nie nadają się do obróbki w wysokiej temperaturze. Te oleje najlepiej dodawać na zimno, a olej ryżowy zostawić do gotowania. Do sałatek w kuchni śródziemnomorskiej częściej wybiera się oliwę z oliwek. Pełny wybór znajdziesz w kategorii oleje i oliwy.

Przechowywanie

Olej przechowuj w zamkniętej butelce, w ciemnym i chłodnym miejscu, z dala od kuchenki. Po otwarciu zużyj go w czasie wskazanym na etykiecie.

Najczęstsze pytania

Czy olej ryżowy nadaje się do smażenia?

Tak. Ma wysoki punkt dymienia, więc dobrze znosi smażenie, także w głębokim tłuszczu i w woku.

Olej ryżowy do czego jest najlepszy?

Do smażenia, pieczenia i potraw, w których nie chcesz wyczuwać smaku oleju, na przykład do kuchni azjatyckiej i wypieków.

Z czego robi się olej ryżowy?

Z otrąb ryżowych, czyli zewnętrznej warstwy ziarna, która zostaje oddzielona podczas łuskania ryżu.

Jak smakuje olej ryżowy?

Jest neutralny w smaku i zapachu, z delikatną, lekko orzechową nutą.