Makaron jaglany to makaron z mąki jaglanej, czyli z łuskanego prosa, w formie ramenu i noodli do zup oraz dań z woka. Znajdziesz go w dziale makarony i kuskus. Podobne zastosowanie mają makaron ramen i makaron ryżowy.

W skrócie: Makaron jaglany powstaje z mąki z prosa, tej samej rośliny, z której robi się kaszę jaglaną. Ma jasnożółty kolor i łagodny, lekko słodkawy smak. Proso naturalnie nie zawiera glutenu, a o bezglutenowości gotowego produktu informuje oznaczenie w nazwie.

Makaron jaglany ramen i noodle

W tej kategorii są dwa rodzaje makaronu jaglanego. Makaron jaglany ramen bezglutenowy ma formę zwartych kostek, które po ugotowaniu rozdzielają się na długie, sprężyste nitki. To dobra baza do zupy ramen, bulionu warzywnego albo miso. Makaron jaglany typu noodle sprawdzi się w daniach smażonych w woku, z warzywami, tofu i sosem sojowym, a także w sałatkach na zimno.

Makaron bezglutenowy i bio: jak wybierać

Jeśli szukasz produktu na dietę bezglutenową, wybieraj makaron z oznaczeniem bezglutenowy w nazwie. Makaron ramen bezglutenowy ma takie oznaczenie, natomiast przy pozostałych produktach sprawdź informacje na opakowaniu. Oba makarony to makaron bio z upraw ekologicznych.

Jak gotować makaron jaglany

Makaron jaglany gotuje się krótko i łatwo go rozgotować. Wrzuć go do wrzącej wody lub bulionu, delikatnie rozdziel widelcem i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu. Do dań z woka ugotuj go odrobinę krócej i przepłucz zimną wodą, żeby nitki się nie sklejały. Suchy makaron przechowuj w szczelnym opakowaniu w suchym miejscu.

Inne makarony z mąk bez pszenicy znajdziesz w kategoriach makaron kukurydziany i makaron razowy.

Najczęstsze pytania

Z czego jest makaron jaglany?

Z mąki jaglanej, czyli zmielonego łuskanego prosa. Dokładny skład każdego produktu podaje etykieta.

Czy makaron jaglany jest bezglutenowy?

Proso nie zawiera glutenu, ale na diecie bezglutenowej wybieraj produkty z oznaczeniem bezglutenowy w nazwie, takie jak jaglany ramen bezglutenowy.

Czym różni się makaron jaglany od ryżowego?

Makaron jaglany ma żółtawy kolor i lekko słodkawy smak prosa, a ryżowy jest jaśniejszy i bardziej neutralny. Oba gotuje się krótko. Jeśli wolisz drobniejszą formę do sałatek, sprawdź kaszę kuskus.

Do czego użyć makaronu ramen z prosa?

Do zupy ramen, bulionów, zup miso i szybkich dań z warzywami. Dobrze smakuje z jajkiem, tofu, grzybami shiitake i szczypiorem.