Produkty
- Zdrowa żywność
- Produkty do pieczenia i deserów
- Dania gotowe
- Herbaty
- Kasze i kaszki
- Kawa mielona, ziarnista i bezkofeinowa
- Kremy i masła orzechowe
- Makarony i kuskus
- Makaron z ciecierzycy
- Makaron z zielonego groszku
- Makaron z płaskurki
- Makaron pszenny
- Makaron z samopszy
- Makaron jajeczny
- Makaron z soczewicy
- Makaron gryczany
- Makaron sojowy
- Makaron jaglany
- Makaron żytni
- Makaron konjac
- Makaron lasagne
- Makaron kukurydziany
- Makaron ramen
- Makaron orkiszowy
- Makaron razowy
- Makaron ryżowy
- Kasza kuskus
- Makaron bezglutenowy
- Mąka i skrobia
- Miody i produkty pszczele
- Nabiał
- Kakao i karob
- Napoje
- Nasiona i ziarna
- Octy i sosy
- Oleje i oliwy
- Orzechy i pestki dyni
- Przetwory owocowe i warzywne
- Suszone owoce
- Pasty wegańskie i hummus
- Pieczywo
- Przyprawy i zioła
- Ryby i owoce morza
- Ryże i komosa ryżowa
- Naturalne słodziki
- Rośliny strączkowe
- Produkty śniadaniowe
- Produkty dla dzieci i niemowląt
- Produkty niskobiałkowe (PKU)
- Zdrowe słodycze i przekąski
- Superfoods i suplementy
- Produkty bezglutenowe
- Eko dom i naturalna pielęgnacja
- Nowości
filtrowanie
Makaron ryżowy to makaron z mąki ryżowej i wody, dostępny w kategorii jako nitki, noodle, ramen, penne, świderki, spaghetti i krajanka. Są tu wersje z ryżu białego, brązowego i czarnego, a także z dodatkiem warzyw. Kategoria należy do działu makarony i kuskus. Zobacz też makaron ramen i makaron kukurydziany.
W skrócie: Makaron ryżowy powstaje z mąki z ryżu białego, brązowego lub czarnego. Ryż nie zawiera glutenu, więc większość makaronów ryżowych to produkty bezglutenowe, co potwierdza oznaczenie w nazwie. Jest podstawą wielu dań kuchni azjatyckiej, ale w formie penne czy spaghetti zastępuje też makaron pszenny.
Rodzaje makaronu ryżowego
- Makaron ryżowy biały: najdelikatniejszy, z jasnej mąki ryżowej, np. cienkie nitki do zup i sajgonek.
- Makaron ryżowy brązowy: z ryżu pełnoziarnistego, ma ciemniejszy kolor i wyraźniejszy smak, np. spaghetti z ryżu brązowego.
- Makaron ryżowy czarny: z ryżu czarnego, o ciemnej barwie, efektowny w sałatkach, np. czarny makaron ryżowy bio.
- Makaron ryżowy z dodatkami: z dynią i imbirem, wakame albo spiruliną.
Makaron ryżowy penne, noodle czy ramen: jak wybrać
Do zup, pho, pad thai i dań z woka wybierz noodle albo ramen z ryżu brązowego. Do sosów pomidorowych i zapiekanek lepszy będzie makaron ryżowy penne bezglutenowy lub świderki. Dla dzieci przygotowaliśmy makaron ryżowy w kształcie dinozaurów.
Makaron ryżowy bezglutenowy i gluten
Sam ryż nie zawiera glutenu, ale gluten mogą zawierać makarony z dodatkiem mąki pszennej, orkiszowej lub jęczmiennej. Na diecie bezglutenowej wybieraj makaron ryżowy z oznaczeniem bezglutenowy w nazwie.
Jak przygotować makaron ryżowy
Cienkie nitki i noodle wystarczy zalać wrzątkiem lub gotować bardzo krótko, a potem przepłukać zimną wodą, żeby się nie sklejały. Penne, świderki i spaghetti gotuj jak zwykły makaron, sprawdzając miękkość przed końcem czasu z opakowania. Przechowuj go w suchym miejscu, w zamkniętym opakowaniu.
Najczęstsze pytania
Ile kcal ma makaron ryżowy?
Suchy makaron ryżowy ma kaloryczność zbliżoną do suchego makaronu pszennego. Dokładną wartość energetyczną podaje etykieta każdego produktu.
Czy makaron ryżowy jest zdrowy?
Może być częścią zbilansowanej diety. Wersje z ryżu brązowego i czarnego, robione z pełnego ziarna, zawierają więcej błonnika niż makaron z ryżu białego.
Jaki indeks glikemiczny ma makaron ryżowy?
Zależy od rodzaju ryżu i sposobu gotowania. Makaron z pełnego ziarna i ugotowany al dente ma zwykle niższy indeks glikemiczny niż makaron z białego ryżu rozgotowany.
Czy makaron ryżowy jest bezglutenowy?
Zwykle tak, bo ryż nie zawiera glutenu. Pewność daje oznaczenie bezglutenowy w nazwie produktu.