Wiórki kokosowe w tej kategorii to ekologiczne wiórki z miąższu kokosa, w tym wiórki kokosowe bezglutenowe, oraz większe plastry kokosowe. Są paczki do domowej kuchni i duże opakowania dla cukierni. Do wypieków przydadzą się też migdały i orzechy macadamia.

W skrócie: Wiórki kokosowe to suszony, drobno starty miąższ orzecha kokosowego. Plastry kokosowe to cienko krojone, większe kawałki tego samego miąższu, zwykle bardziej chrupiące. Oba produkty nie wymagają przygotowania i można je jeść od razu.

Wiórki czy plastry kokosowe

Wiórki dobrze łączą się z masą, dlatego używa się ich do kokosanek, ciast, kremów, rafaello i panierki. Wygodne do domowego pieczenia są wiórki kokosowe bezglutenowe bio 500 g, a w cukierni sprawdzi się opakowanie 2 kg. Plastry kokosowe, np. plastry kokosowe bio 100 g, lepiej wyglądają jako posypka owsianki, smoothie bowl i jogurtu, a po podprażeniu są chrupiącą przekąską.

Jak używać wiórków kokosowych

Wiórki kokosowe można dodać do granoli, musli i domowych batonów, wmieszać do curry albo użyć jako panierki do ryby lub tofu. Krótkie prażenie na suchej patelni nadaje im złoty kolor i mocniejszy aromat. Zalane gorącą wodą i zmiksowane, a potem przecedzone, dają domowe mleko kokosowe.

Przechowywanie

Wiórki i plastry kokosowe przechowuj w szczelnym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu, bo łatwo chłoną wilgoć i zapachy. Po otwarciu dużego opakowania warto przesypać je do słoika.

Najczęstsze pytania

Czy wiórki kokosowe są bezglutenowe?

Kokos nie zawiera glutenu. Osoby na diecie bezglutenowej powinny wybierać wiórki kokosowe z oznaczeniem bezglutenowe w nazwie.

Czym zastąpić wiórki kokosowe w przepisie?

Najczęściej mielonymi migdałami lub posiekanymi orzechami nerkowca. Konsystencja ciasta będzie podobna, ale zmieni się smak.

Jak uprażyć plastry kokosowe?

Na suchej patelni lub w piekarniku w 160 stopniach przez kilka minut, mieszając. Plastry szybko się rumienią, więc trzeba ich pilnować.

Czy wiórki kokosowe trzeba prażyć przed dodaniem do ciasta?

Nie, można dodać je bezpośrednio do masy. Prażenie warto zrobić, gdy wiórki mają być posypką, bo wtedy są bardziej aromatyczne i chrupiące.

Ile wytrzymują wiórki kokosowe po otwarciu?

Zwykle kilka tygodni, jeśli są szczelnie zamknięte i trzymane w suchym miejscu. Zmieniony, mydlany lub gorzki zapach oznacza, że tłuszcz w nich zjełczał.

Inne bakalie i orzechy znajdziesz w kategorii orzechy i pestki dyni.