Produkty
- Zdrowa żywność
- Produkty do pieczenia i deserów
- Dania gotowe
- Herbaty
- Kasze i kaszki
- Kawa mielona, ziarnista i bezkofeinowa
- Kremy i masła orzechowe
- Makarony i kuskus
- Mąka i skrobia
- Miody i produkty pszczele
- Nabiał
- Kakao i karob
- Napoje
- Nasiona i ziarna
- Octy i sosy
- Oleje i oliwy
- Orzechy i pestki dyni
- Przetwory owocowe i warzywne
- Suszone owoce
- Pasty wegańskie i hummus
- Pieczywo
- Przyprawy i zioła
- Ryby i owoce morza
- Ryże i komosa ryżowa
- Naturalne słodziki
- Rośliny strączkowe
- Produkty śniadaniowe
- Produkty dla dzieci i niemowląt
- Produkty niskobiałkowe (PKU)
- Zdrowe słodycze i przekąski
- Superfoods i suplementy
- Produkty bezglutenowe
- Eko dom i naturalna pielęgnacja
- Nowości
filtrowanie
Kakao w naszym sklepie to kakao w proszku bio, kakao niskotłuszczowe i ekstra ciemne, mieszanki smakowe bez dodatku cukrów oraz tłuszcz kakaowy do kuchni i wypieków. Jeśli szukasz innych form, sprawdź kakao surowe nieodtłuszczone, kakao ceremonialne i czekoladę do picia.
W skrócie: Kakao w proszku powstaje z ziaren kakaowca, z których po zmieleniu odciska się część tłuszczu, a pozostałą masę mieli na proszek. Kakao niskotłuszczowe ma mniej tłuszczu, a kakao pełne więcej, co wpływa na smak i rozpuszczalność. Kakao bio pochodzi z upraw ekologicznych potwierdzonych certyfikatem.
Rodzaje kakao w proszku
- Kakao klasyczne: uniwersalne do napojów i wypieków, np. kakao w proszku Fair Trade bio.
- Kakao niskotłuszczowe: o obniżonej zawartości tłuszczu, np. kakao niskotłuszczowe w proszku bio lub ekstra ciemne kakao o intensywnym kolorze.
- Kakao smakowe: bez dodatku cukrów, np. kakao z pomarańczą i cynamonem, a także kakao z imbirem i macą oraz kakao z chai.
- Tłuszcz kakaowy: tłuszcz kakaowy bio do domowej czekolady, pralin i kremów.
Jak używać kakao sproszkowanego
Do napoju wymieszaj łyżeczkę lub dwie kakao z odrobiną ciepłego mleka lub napoju roślinnego na gładką pastę, a potem dolej resztę płynu. Dzięki temu nie powstaną grudki. Kakao dosłodzisz miodem, syropem klonowym lub daktylowym. W wypiekach kakao zastępuje część mąki, dlatego przy zmianie przepisu zmniejsz jej ilość. Ciemne kakao sprawdzi się w brownie, muffinach i kremach do tortów, a kakao smakowe najlepiej pić jako ciepły napój.
Przechowywanie i gluten
Kakao przechowuj w szczelnym opakowaniu, w suchym i ciemnym miejscu, z dala od intensywnych zapachów. Czyste kakao nie jest produktem zbożowym, ale może mieć kontakt z glutenem podczas produkcji. Osoby na diecie bezglutenowej powinny wybierać produkty z oznaczeniem bezglutenowe w nazwie.
Najczęstsze pytania
Czym różni się kakao od karobu?
Karob to mączka z owoców szarańczynu, a nie z ziaren kakaowca. Ma słodszy smak i nie zawiera kofeiny. Więcej przeczytasz w artykule karob prażony czy nieprażony.
Czy kakao niskotłuszczowe nadaje się do wypieków?
Tak. Daje ciemny kolor i wyraźny smak, a mniejsza ilość tłuszczu nie przeszkadza w cieście.
Czym różni się kakao zwykłe od ceremonialnego?
Kakao ceremonialne to cała masa kakaowa bez odciskania tłuszczu, sprzedawana w kawałkach. Jak je rozpoznać, wyjaśniamy w tekście jak rozpoznać kakao ceremonialne.
Czy kakao zawiera kofeinę?
Tak, w niewielkiej ilości, mniejszej niż kawa. Pozostałe produkty z kakao i karobu znajdziesz w dziale kakao i karob.