filtrowanie
Superfoods to potoczna nazwa grupy produktów roślinnych, takich jak nasiona, proszki owocowe, herbaty i algi, które dodaje się w małych ilościach do codziennych posiłków. W kategorii są superfoods bio: nasiona chia i konopi, matcha, acai, dzika róża, chlorella i łuski babki jajowatej. Zobacz też dział zdrowie i kawy grzybowe Funguslab.
W skrócie: Superfoods to określenie marketingowe, a nie nazwa urzędowa ani kategoria żywności. Obejmuje produkty roślinne, które najczęściej dodaje się do koktajli, owsianki, jogurtów i wypieków. Większość produktów w tej kategorii ma oznaczenie bio.
Rodzaje superfoods: nasiona, proszki i algi
Najliczniejszą grupą są nasiona. Nasiona chia po namoczeniu tworzą żel i nadają się do puddingów. Nasiona konopi łuskane mają orzechowy smak i miękką konsystencję. Ostropest plamisty jest dostępny jako ziarno i w wersji mielonej, a nasiona babki płesznik i łuski babki jajowatej silnie pęcznieją w wodzie. Drugą grupą są proszki: jagody acai liofilizowane w proszku, dzika róża sproszkowana o kwaskowatym, owocowym smaku oraz białko konopne. Osobno warto wymienić herbatę matcha i chlorellę, czyli sproszkowane słodkowodne glony o intensywnie zielonym kolorze.
Jak używać superfoods w kuchni
Superfoods dodaje się zwykle po łyżeczce lub łyżce do jednej porcji. Proszki owocowe wsypuj do koktajli, jogurtów i owsianki, a matchę rozprowadzaj w wodzie o temperaturze około 70 do 80 stopni. Nasiona konopi i ostropest mielony posypują sałatki, kanapki i musli. Nasiona chia i łuski babki jajowatej pęcznieją, więc przy ich jedzeniu pij odpowiednią ilość wody. Wszystkie produkty przechowuj w szczelnych opakowaniach, w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu.
Superfoods a gluten
Część produktów z tej grupy może zawierać gluten lub jego śladowe ilości, na przykład z powodu przetwarzania w zakładach, w których obrabia się pszenicę, jęczmień, żyto czy owies. Osoby na diecie bezglutenowej powinny wybierać produkty z oznaczeniem bezglutenowy w nazwie.
Najczęstsze pytania
Co to są superfoods?
To potoczna nazwa produktów roślinnych, takich jak nasiona, proszki owocowe, herbaty i algi, dodawanych w małych ilościach do posiłków. Nie jest to oficjalna kategoria żywności.
Jak dodawać superfoods do diety?
Najprościej do śniadania: łyżka nasion lub łyżeczka proszku w owsiance, jogurcie albo koktajlu. Zalecane porcje podaje producent na opakowaniu. Więcej pomysłów znajdziesz w artykule przegląd popularnych superfoods.
Jak przechowywać superfoods?
W szczelnie zamkniętym opakowaniu, w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. Proszki szybko chłoną wilgoć, więc nabieraj je suchą łyżeczką. Pełny wybór jest w dziale superfoods i suplementy.