Olej z ostropestu to olej tłoczony z nasion ostropestu plamistego, w ofercie dostępny w butelkach 250 ml, także w wersji bio. Ma lekko gorzkawy, orzechowy smak i używa się go na zimno. Zobacz też olej lniany i olej z wiesiołka.

W skrócie: Olej z ostropestu powstaje przez tłoczenie nasion ostropestu plamistego, rośliny z rodziny astrowatych. Olej tłoczony na zimno nie jest rafinowany i zachowuje smak nasion. Przeznaczony jest do potraw na zimno.

Olej z nasion ostropestu: jak wybrać

Wszystkie oleje w tej kategorii mają wygodną pojemność 250 ml. Jeśli zależy Ci na produkcie z upraw ekologicznych, wybierz olej z ostropestu plamistego tłoczony na zimno bio albo olej z nasion ostropestu plamistego bio. W ofercie jest też olej z ostropestu tłoczony na zimno 250 ml bez certyfikatu ekologicznego. Przy zakupie sprawdź datę minimalnej trwałości i oznaczenie tłoczony na zimno.

Jak stosować olej z ostropestu w kuchni

Olej z ostropestu dodaje się do gotowych potraw, bez podgrzewania: do sałatek, surówek, twarożku, kasz, ziemniaków i koktajli. Ze względu na wyrazisty smak dobrze łączy się z łagodniejszymi tłuszczami, np. z oliwą z oliwek w dressingu. Zalecaną ilość i sposób spożycia podaje producent na etykiecie.

Przechowywanie oleju z ostropestu

Olej z ostropestu przechowuj w lodówce, w szczelnie zamkniętej butelce, i zużyj w czasie podanym na etykiecie. W cieple i na świetle szybko traci świeżość. Inne oleje tłoczone na zimno znajdziesz w dziale oleje i oliwy.

Najczęstsze pytania

Jak pić olej z ostropestu?

Najprościej łyżką albo jako dodatek do koktajlu, jogurtu lub sałatki. Zalecaną ilość podaje etykieta produktu.

Czy na oleju z ostropestu można smażyć?

Nie. To olej tłoczony na zimno, przeznaczony wyłącznie do potraw na zimno.

Jak długo można używać otwartego oleju z ostropestu?

Zwykle kilka tygodni, przy przechowywaniu w lodówce. Dokładny termin podaje etykieta.

Czym różni się olej z ostropestu od mielonego ostropestu?

Olej to tłuszcz wytłoczony z nasion, a ostropest mielony to rozdrobnione całe nasiona. Oba produkty dodaje się do potraw na zimno.